Тако на дрвени угљен (шпанско – тако ал угљеник) – типична грицкалица за текас-мексичку храну или једноставно тек-мек. Пуњење за такве се припремају на отвореној ватри. Пржити на угљену печени јастог и умотајте своје месо са сиром и зеленим луком тортиља кукурузна тортиља. Послужите предјело са парадајз салсом паприка и паприка чипотле, који ће таку додати зачињен, сладак, тангасти укус са задимљеном нотом. Поделите са пријатељима: 
Време: 40 минута Тешкоћа: лако Сервирање: 4 Користи се у рецептима запреминске посуде: 1 шоља (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље (ст.) – 180 мл. 1/2 шоље (кашика) – 120 мл. 1/3 шоље (ст.) – 80 мл. 1/4 шоље (ст.) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1кашичица кашике (тсп) – 5 мл.
Contents
Састојци за рецепт:
Тастови јастога
- Јастог тежине 1,3 кг., Опечен кипућом водом и исечен на пола
- Репично уље
- 3 перја зеленог лука (зелени и светло зелени делови), танко сјецкани
- 8 кукурузних тортиља промјера 15 цм., Претходно замотајте у фолију и роштиљ
- 1,5 тбсп. рибани сир
Жута салса од парадајза и киполе
- Сок и сок од два лима
- 1 кашика. л. исјецкану чичерку у бибер сосу
- 2 кашике кашике душо
- 1/4 Арт. маслиново уље
- 3 жуте парадајза, исечене на пола, огуљене и на коцкице
- Пола ситног црвеног лука, ситно сецканог
- 1/4 Арт. исецкан килантро и још мало послужити
Рецепти са сличним састојцима: тортиља, јастог, парадајз, бибер кипотле у адобо сосу, зелени лук, сир, црвени лук, цилантро, мед
Припрема рецепта:
- Салса: у посуди средње величине умутите сок и сок лимете, кипотле, мед и маслиново уље. Додајте парадајз лук, килантро и измешајте. Сол и бибер по укусу.
- Загрејте роштиљ на јакој ватри Подмажите месо јастога са мало уља уљане репице, соли и бибера на укус. Ставите јастога на роштиљ са меснатом страном и пржите 5 минута док лагано не угрсте. Онда изађи месо са љуске и грубо насјецкајте. Пребаците месо јастога у посуду, додајте зелени лук и измешајте.
- Торту разваљајте на равној површини и равномерно је пошкропите њихов рибани сир. Врх са неколико кашика меса у центру јастог. Тортиље разваљајте, намажите врх уљем и пржите пеците путер око 1 минут. Подмажите другу страну и окрените се. Пржите док се не појаве отисци решетки са угљенима и све док се сир не почне топити. Тортиљу ставите на сервирање тањир и поспите килантром.
