Затворена пица са шпинатом – детаљан рецепт приготовления. 
Time: 2 час. 40 мин Потешкоћа: Сервис по контејнеру: 6 – 8 Измерени спремници се користе у рецептима запремина: 1 шољица (240 Чл ) – 240 мл 3/4 шоље (ст.) – 180 мл 1/2 шоље (ст.) – 120 мл 1/3 шоље (ст.) – 80 мл. 1/4 шоље (Арт.) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 кашика (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
- 225 гр. млевеног меса од зачињене италијанске кобасице (извадити шкољка)
- 2 гроздја (340 гр) грубо сецкани свежи шпинат без стабљике (око 12 кашика) или 1 јединствено предузеће. (300 гр.) Смрзнути шпинат (одмрзните и испустите испуштену воду)
- 1 паковање (425 гр.) Рикота од целог млека
- 340 гр грубо нарибана моцарела
- 1/3 Арт. рибани пармезан, плус 2 кашике кашике. л.
- 110 гр. исецкане на танке кришке пршут
- 2 кашике. л. маслиново уље
- 1 кашика кашике исецкан бели лук
- 4 претучена жуманцета од јаја категорије ЦО
- Пецива са кратким листићем (погледајте рецепт испод)
- 1 претучено јаје, категорија ЦО
Пецива са кратким листићем:
- 3,5 кашике. врхунско пшенично брашно
- 3/4 Арт. (170 гр) исећи на кришке хладном кремастом уља
- 1/4 Арт. кришка хладног тијеста масти
- 1 кашика кашике со
- 3 тучена јаја категорије ЦО
- 2-4 Арт. л. ледена вода
Рецепти са сличним састојцима: кобасица, шпинат, тесто од пецива, врхунско брашно, јаја, рикота, моцарела, пармезан, сушена шунка, пршут, бели лук
Припрема рецепта:
- Поставите решетку на дно рерне и подгрејте је 190 ° Ц. У великој тешкој тави на средње јакој температури загрејати кашика уља. Ставите млевено месо и пирјајте док златно браон, око 5 минута, поделивши га на комада. Додајте бели лук и пржите док ароматично, отприлике минуту Пребаците смешу у малу чинију и оставите да се охлади.
- У овом тренутку загрејте кашику уља у истој тави на средњој топлоти. Ставите шпинат и кувајте, често мешајући, док неће постати мекан, а сок неће испарити, отприлике 10 минута. Супер до собне температуре. Испеците шпинат да бисте га уклонили што је више могуће више влаге.У великој посуди лагано умутите жуманце. Додај рикота, моцарела и 1/3 кашике. Пармезан Додајте млевено месо, спанаћ, пршут и измешајте.
- Тесто од пецива: У машини за прераду хране измешајте брашно, путер, сластичарско масноће и со, све док се не формирају мрвице. Унесите јаја. Без искључивања уређаја додајте кашику хладном водом док се не формира тесто. Скупите тесто у куглу. Поделите тесто на 2 дела: један комад треба удвостручити више од другог. Истисните тесто да направите дискове. Замотајте их ставите у хладњак и ставите у хладњак док се не стврдне довољно да га разваљате око 30 минута.
- Већу кришку теста разваљајте са лагано промућеним брашном површине у круг пречника 43 цм. Тесто пребацити у облик са уклоњиво дно пречника 9 цм. Тесто нарежите на висини од 2,5 цм. Ставите сирну мешавину у облик са тестом. Разваљајте преостали комад тесто разваљајте у круг пречника 30 цм. Затворите надјев од теста. Пинцх ивице да бисте направили шав, а затим је добро оматајте. У потпуности намажите површину теста 1 размућено јаје. Поспите са преостала 2 ст. л. Пармезан Пеците на доњој полици рерне док тесто не добије смеђе око сат времена и оставите да стоји 15 минута. Отпустите стране обликујте и ставите пиззу на јело. Изрежите на троуглове и служити.
