5 могућности цуррија Јамие Оливера – детаљно рецепт за кување. Поделите са пријатељима: Време: 50 минута Тешкоћа: лако Сервирање: 4 Користи се у рецептима запреминске посуде: 1 шоља (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље – 180 мл 1/2 шоље (кашика) – 120 мл. 1/3 шоље (ст.) – 80 мл. 1/4 шоље (ст.) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1кашичица кашике (тсп) – 5 мл.
Contents
Састојци за рецепт:
Цурри сос:
- 5 кашика. л. биљно уље
- 2 кашике кашике сенф семенке
- 1 кашика кашике семе бундеве
- 3 свежа зелена чилија, извадите семенке и ситно сецкајте
- Цурри лишће растргано на ситне комаде
- 2 кришке ђумбира величине палца
- 3 лука, огуљен и сецкан
- 6 резаних парадајза
- 1 кашика кашике куркума
- 1 кашика кашике чили у праху
- 300 мл вода
- 400 мл. кокосово млеко
- Со
Рецепт:
Прављење Цурри соса
- У тави загрејати уље, додати семенке сенф. Сачекајте да се загреју, а затим додајте талог, зелени чили, кари лишће и ђумбир, измешајте и пржите на неколико минута.
- Помоћу процесора за храну насјецкајте лук, додајте посолите и наставите да пржите. Кад постане мекано и златно, додајте чили у праху и куркуму.
- Комбинујте рајчицу и додајте је у таву. Пирјајте неколико минута, додајте 1 или 2 кашике. вода и Кокосово млеко Оставите да куха око цца. 5 минута до смеше не добије конзистенцију густе креме, а затим соли. Овај сос ће бити основа јела.
Варијанта цурри-а са рибом
4филе сјецкалице без коже и костију (225 гр.) 1 кашика. л. тамаринд пасте или 1 кашика кашике тамаринд сируп (тамаринд) Спанаћ (необавезно) 1 тсп паста самбал олек (паста од чилија) Да бисте направили цурри од рибе, у сос додајте рибу, тамаринд и зачин од самлека и додајте рагу око 6 мин Ако одлучите да користите шпинат или грашак, онда додајте је пред крај кувања да се мало загреје.
Пилећа опција
Карри с курицей4 пилећа прса, исјечена на 1 центиметар комадићи Неколико комада индијских орах, пржених и сецканих за пилетину опција брзо пржите пилетину и орахе од индијског ораха до златне боје кора, а затим додајте сос и пирјајте десетак минута. На пиринчу послужите пилећи кари.
Вегетаријанска опција
800 гр. исјецкано поврће (кромпир, тиквице, паприка, лук, слатко кромпир, спанаћ, блитва, карфиол, лећа, Паприка или сир Тофу Овощной карриЗа вегетаријанску верзију само додајте сво поврће време када у сос додате лук (2 тачке). Наставите да кухате као и обично док мекано поврће. За 10 минута док не буде уместо меса додај панир. Послужите уз природни јогурт.
Опција кромпир чипса
Картофель-фри с карриПару штукслатки кромпир исеците на клинове и испеците претходно претходно загрејану на 200 ° Ц пећницу, током 15 минута, одмотавајући боље испржити лим за печење са друге стране. Сервирајте са умаком кари, искључујући додавање течности у процесу (3 тачке).
Опција са горким тиквицом (карела)
Жареная карела (момордика)Заинтересовани за аиурведско кување, обратите пажњу најчешћи рецепт, јело са карелијанским (момордиц). Ниско зрело воће потопите у води 2 сата, а потом огулите исеци. Загрејте кади таву са уљем шпар или уља шафлора уље, пржите карело кругове на јакој ватри, често мешајући око 10 минута. Зачините сољу и кари у праху, и пржите још 5 минута, а затим кувајте још неко време на умереној ватри до спремности која вам је потребна. Послужите уз самбар. Рецепти са Слични састојци: Цурри