Препустите себи и својој деци америчке крафне – крофне. Они су постали толико густо део америчке културе да су у Први петак јуна у Сједињеним Државама је Дан националног крофни. Разлика између крафни и наших крафни и крофни је у томе Америчка верзија користи тесто без квасца. Па, и Наравно, глазура. Чим се Американци не украсе: обложен глазура у свим бојама дуге, пошкропљен разноликим посуто. Али у класичном рецепту падају крофне сахаре. 
Time: 1 hour. Потешкоћа: Лако Количина: 24 крафне.У рецепту се користе мерне посуде. запремина: 1 шољица (240 ст.) – 240 мл 3/4 шоље (ст.) – 180 мл. 1/2 шоље (ст.) – 120 мл. 1/3 шоље (ст.) – 80 мл. 1/4 шоље (Арт.) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 кашика (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
- 1/4 Арт. маргарин
- 1 кашика. шећер
- 2 велика јаја на собној температури
- 1 кашика. концентровано млеко
- 2 кашике кашике екстракт ванилије
- 4 жлице. врхунско брашно, и још мало за разваљање теста
- 4 кашике кашике прашак за пециво
- 1,5 тсп млевени мушкатни орашчић
- 1/4 жлице земљани матсис
- 1 кашика кашике ситна со
- Биљна маст са дубоким уљима
Рецепти са сличним састојцима: врхунско брашно, јаја, млеко концентровани, екстракт ванилије, мушкатни орашчић, матис, шећер од глазуре, цимет
Припрема рецепта:
- Растопите маргарин у малој посуди на средњој ватри. Охладите мало, али тако да остане и даље течно.
- У стационарној мешалици са уметнутим лопатицама, помешајте шећер са растопљеним маргарином на средњој брзини. Једна по једна тукли јаја, добро мешајући након сваког позива. Улијте унутра концентровано млеко и екстракт ванилије и наставите тукли око 2 минута, док маса не постане светла.
- Просијте брашно у посуду средње величине, прашак за пециво, мушкатни орашчић, матичњак и со.
- Смањите брзину миксера на најнижу, додајте брашно и мешати (текстура теста треба да буде мекана и лабава). Пребаците тесто на обложен филм и чврсто га замотајте (немојте заборавите уклонити оштрице које су преостале). Ставите тесто у фрижидер најмање 4 сата или цијелу ноћ.
- Хладно тесто разваљајте на брашно Дебљина 1,5 цм Помоћу посебног облика разваљајте тесто крофне. Ставите крофне и њихова језгра на лим за печење пергамент.
- Напуните високу таву са тешким дном за трећину. Загревајте на средњој топлоти док термометар не очита 190 ° Ц. Покријте лим за печење папирним пешкиром. Пржите у порцијама крофне и језгре 2 до 3 минуте. до златно браон. Коришћењем скимери стављају готове крофне на папир тако да вишак исцури масноће и охлади. Тако пржите све порције. Приликом означавања Свака нова серија мора бити сигурна да се маст поново загреје на 190 ° Ц
- Уваљајте крофне у шећер или шећер са циметом док су топло. Када користите шећер у праху, крафне треба да буду у потпуности охладити пре крварења. За посипање крофни: 1 кашика. гранулираног шећера или 1 кашика. гранулирани шећер са 1 кашиком. л. млевени цимет или 1 кашика. просијани шећер од глазуре глазура и поспите бадемима и кафом.
