Рецепт за предјело од рибе припремљен на кришке прженог хлеба. Печена чили паприка, пржена пастрмка, зачињени чили сос, маслине, свежи першун. Делите са пријатељима: 
Фотографија посуђа: Давид Време трајања: 55 мин Тежина: лако Сервирање: 10 – 12 У рецептима Запремина се користи у запремини: 1 шољица (тбсп.) – 240 мл. 3/4 шоље (ст.) – 180 мл. 1/2 шоље (кашика) – 120 мл. 1/3 шоље (Арт.) – 80 мл. 1/4 шоље (ст.) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 кафена кашика (тсп) – 5 мл.
Contents
Састојци за рецепт:
За брусцхетта:
- 12 танких кришки белог хлеба (хрскави хлеб или багуетте), дугачак век пререзан на пола
- 2 кашике маслиновог уља
- Груба со
- Млевена паприка
- 4 кришке филета пастрмке огулити
- 1/2 шоље пшеничног брашна
- 1 шоља конзервиране печене љуте паприке грубо сецкати
- 16 коштица маслина
- 2 кашике ситно сецканог свежег першуна
За чили сос (прелив за салату):
- 1 кашика чилија у праху (зачин помешати са чили паприком погледајте рецепт овде)
- 1 велика чешња белог лука
- 3 кашике сирћевог сирћета
- 4 кашике кашике уља
- 2 кашике маслиновог уља
- Груба со (по укусу)
- 2 кашике свеже млевене паприке
- Ситно сецкани свежи першун
Рецепти са сличним састојцима: бели хлеб, пастрмка, чили паприка, маслине, першун, зачин за чили, шери сирће, бели лук
Припрема рецепта:
- Загрејати рерну на 180 степени.
- Скувајте брускете: ставите кришке хлеба лим за печење, намажите маслиновим уљем, зачините сољу и бибером. Пеците док не постане хрскав, 5 до 6 минута.
- Ставите фолију у други лим за печење, равномерно је распоредите по читавој страни површински 2 кашике соли. Ставите филете пастрмке на кожу доле на сол и поспите одозго са доста соли. Ставите лим за печење рибу у хладњаку 10 минута.
- У међувремену, припремите сос од чилија: поспите прах чили у мањој тави и пржити на лаганој ватри, 1 минут. Онда оставити да се охлади. У малој посуди помешајте печени чили прах, бели сир и бели сирће. Додајте чилијево уље, маслиново уље, пола шоље за чај кашике соли, першуна и бибера по укусу. Добро измешајте размути.
- Након 10 минута филете пастрмке исперите под текућом водом и обришите сувом. Сипати брашно у мању посуду и разваљати филе, лучење вишка.
- У великој тепсији загрејте 2 кашике маслиновог уља на умерено јакој врућини. Кад је уље топло, ставите рибу, скините и пржите док не постане хрскав, око 1 минута. Након што прође вријеме, пребаците рибу лопатицом на другу страну и наставите да пржите док се не скува, још 1 минут. Пребаците пастрмку у јело обложено папирним пешкиром.
- Рибу нарежите на мање комаде. Ставите на кришке пржене хлеба кришку печене паприке и пастрмке, прелијте рибу сосом од чилија. На врх ставите маслине и поспите першуном.
