Буффалске месне куглице са поврћем – детаљан рецепт приготовления. 
Photo of the dish: Кана ОкадаВреме: 45 минута Тежина: лако Сервирање: 6 – 8 У рецептима Запремина се користи у запремини: 1 шољица (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље (ст.) – 180 мл 1/2 шоље (кашика) – 120 мл 1/3 шоље (Арт.) – 80 мл 1/4 шоље (ст.) – 60 мл 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 кафена кашика (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
- 500 гр. мљевена говедина
- 1 кашика. павлака
- 1 велико јаје
- 3 шаргарепе
- 3/4 Арт. хлебне мрвице
- 3 стабљике целера плус 1 кашика. л. сјецкани листови целер
- 4 перја зеленог лука, исецкани на мале колутове
- 1 кашика. л. свежи сецкани першун
- 1 чешња белог лука (решетка)
- 1/4 жлице кајенска паприка
- Груба со
- 1 кашика. л. (15 гр.) Несољени путер
- 1 кашика. лагано сољене пилеће залихе
- 1/2 кашике. кечап
- 1/2 кашике. (50 гр.) Здробљени плави сир
- 3/4 Арт. зачињени биволас сос (сос од сезонског укуса) зрела кајенска паприка)
Рецепти са сличним састојцима: мљевена говедина, хлеб крекери, павлака, јаја, шаргарепа, целер, зелени лук, бели лук, першун, мљевена кајенска паприка, кечап, љути сос, сос бизон, плави сир
Припрема рецепта:
- Загрејати рерну на 200 степени и благо подмазати таву биљно уље. Помијешајте 2 кашике. л. павлака са хлебним мрвицама мрвице и 1 јаје у великој посуди, оставите да вари 5 минута.
- Нарежите 1 шаргарепу и 1 стабљику целера у мешавини са хлебним мрвицама дробтине. Додајте млевено месо, листове целера, пола лука, першун, бели лук, кајенски бибер и пола кашичице соли, добро помешајте рукама. Рукама формирајте млевено месо 36 мале месне округлице (пречника око 2,5 цм); стави их припремљена тава. Пеците док не порумени огулити и потпуно кувати око 12 минута.
- У међувремену растопите путер у великој посуди умерено јака ватра. Додајте преостали зелени лук и пржите га 1 минут да се лук одмори. Додајте пилећи фонд, зачињен сос и кечап; довести до кључања, а затим смањити температуру на минимум. Пирјајте сос док се смеса мало не згусне, око 8 минута Пребаците месне куглице у сос и наставите да пирјате под поклопцем око 8 минута.
- Комбинујте плави сир у посуди средње величине са преосталих 3/4 шоље и 2 кашике. л. павлака. Преостале две шаргарепе заспите и 2 стабљике целера. Ставите месне куглице и сецкане на јело поврће, послужите јело са умаком од плавог сира.
