Предјело од свјеже морске хране са лимуновим соком и љутом паприком. Служи се у половинама шкољки од шкољки. Поделите са пријатељима: Фотографија посуђа: Јим Францо Вријеме: 1 сат. 25 минута Потешкоћа: Количина: 16ком У рецептима се користе волуметријске посуде запремина: 1 шољица (240 ст.) – 240 мл. 3/4 шоље (ст.) – 180 мл. 1/2 шоље (ст.) – 120 мл. 1/3 шоље (ст.) – 80 мл. 1/4 шоље (Арт.) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 кашика (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
- 4 свеже лук, исјечене укочене мишиће
- 16 свежих малих (око 5 цм) мекушаца по судопери
- 4 кафене кашике сока од свежег лимуна
- 4 кашике маслиновог уља
- 1 кашика уситњеног јалапеноса или друго љута паприка
- Велика или морска со
Рецепти са сличним састојцима: шкољке, шкољке, лимунов сок, јалапено паприке
Припрема рецепта:
- Ставите љуске у једном слоју у пластику која се може закључати кесу и замрзнути 1 сат (ово ће месо учинити више уско да бисте га лако исекли). Изрежите сладолед љуске у коцкицама величине око 1 центиметар.
- Исперите шкољке под хладном водом да бисте уклонили пијесак.
- Рашири шкољке: повуци нож између крила шкољку, а затим отворите шкољку. Подигните шкољку на врх крила, а затим држите нож од дна да бисте га одвојили доња крила. Уклоните комадиће шкољке са меса и ситно сецкајте. Исперите 16 судопера под водом и оставите за послуживање.
- Умијешајте лопатицу са средњом посудом и ставите месо маслиново уље и јалапенос. Добијена смеша једна по једна кашиком ставите у шкољку мекушаца. Поспите солом и послужите до стола.