Димљена свињска ребра са роштиљем

За овај роштиљ налази се доњи део свињских ребара преко перитонеума. Иако су мање меснати од ребара, узете из ледја, због дуготрајног киселости и пушења, оне испада масније, сочније и ароматичније. Таква ребра ће постати Одлична ужина за пиво. Послужите их суве, поспите зачинима, или “мокро” – прелив са свеже припремљеним ароматичним сосом барбекю. Time: 2 час. 30 мин плус време киселости Тежина: лако Сервирање: 4 У рецептима Запремина се користи у запремини: 1 шољица (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље (ст.) – 180 мл 1/2 шоље (кашика) – 120 мл 1/3 шоље (Арт.) – 80 мл. 1/4 шоље (ст.) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 кафена кашика (тсп) – 5 мл.

Састојци за рецепт:

Свињско месо

• 1 слој свињских ребара (приближно 2 кг)
• 150 гр. зачине за роштиљ, рецепт погледајте у наставку
• 1 литар сос са роштиља, види рецепт испод

Зачина за роштиљ

• 150 гр. паприка
• 60 гр шећер
• 1 кашика кашике лук у праху
• У чинији помешајте све састојке.

Роштиљ сос

• 450 гр кечап
• 250 мл вода
• 90 гр. смеђи шећер
• 90 гр. шећер
• 0,5 тбсп. л. мљевени црни бибер
• 0,5 тбсп. л. лук у праху
• 0,5 тбсп. л. сенф у праху
• 30 мл лимунов сок
• 30 мл Ворцестер сос
• 150 мл. јабуково сирће
• 30 мл кукурузни сируп
• 60 гр рецепт за зачине са роштиља погледајте горе

Рецепти са сличним састојцима: свињетина, лук у праху, паприка, сос са роштиља, смеђи шећер, сенф у праху, лимунов сок, Ворцестерсхире сос, јабуково сирће, кукуруз меласа, кечап

Припрема рецепта:

1. Поставите ребрасту плочу на чисту радну површину. Скини се повезивање филмова. Одсеците сувишну масноћу и месо. Трљајте о обе роштиљ са зачинима. Ставите ребра најмање у фрижидер дан.
2. Роштиљ запалите на 150 ° Ц дрвеним струготинама са дрвета хикије и дрвеног угља.
3. Поставите ребра у индиректну топлину роштиља даље од ватре. Пушите их око 2 сата и 30 минута. месната страна горе. Онда окрените тањир и кувајте око 1 сат или док не буде готов “одбојност” комада Ово јело је комбиновано са вином Мерлот роштиљ: у лонцу или ливеном гвожђу помешајте све састојке за сос. Доведите кључ на јакој ватри, непрестано мешајући, да сос не изгори. Смањите топлоту на минимум и кувајте најмање 2 сата без поклопца.
4. Сува ребра Извадите ребра са роштиља, поспите их зачин роштиља, исечен на појединачна ребра и Послужите. Влажна ребра. Извадите ребра са роштиља. сос за роштиљ, исечен на одвојена ребра и послужити.