Фета сир - Детаљни рецепти са фотографијама.

Време кувања
Contents
- 1 Састојци
  - 1.1 Одличан посао
- 2 Кораци
  - - 2.0.0.1 Кључне речи:
2х 30мин
Тежина рецепта

Компликовано јело
Енергетска вредност

64кцал
Оцена

5 од 5
Рецепт

Фета је позната сорта свежег сира. Често користи се у салатама и као један од састојака умака. Испоставило се да сир вољен од стране многих може бити припремљен код куће. услови. Да, није тако једноставно и највероватније сте прави кувар ако узмеш! Потребни су састојци и нису сасвим обични. Узми стрпљење, добро расположење, рецепт и учините то!

Почнимо!

Састојци

0/5 састојака

Млеко – 5 Л
Мезофилни квас ММ 101 или ММ 100 – 1/16 х л
Раствор калцијум хлорида (растворити у 50 мл хладноће вода) – 0,25 тсп
Течни сирило (растопи се у хладној 50 мл вода) – 0,25 – 0,5 х л
Липаза (0,25 г) (раствори се у 20 мл воде) – 0,25 х л

5 из 5 1 2ч 30мин2ч 30мин 64

Одличан посао

Добар апетит, надам се да сте се забавили с нама!

Кораци

Предузети кораци: 0/0

У шерпу сипајте млеко, ставите га на 33 степена.
У млеко додајте мезофилни квас и липазу мешати и оставити 60 минута. Ако се млеко охладило, загревати поново, непрестано мешајући. Уклоните посуду са тањире, додајте сириште и калцијум хлорид у течност, претходно растворен у води, добро промешати 30 секунди
Покријте тепсију, оставите да стоји 40 минута. Провери да ли долази до одвајања угрушака из серума. Ако не, онда оставите неко време дуже.
Изрежите угрушак на коцкице од 1,5 центиметара, лагано измешајте маса 20 минута. Оставите 10 минута да угаси магарац. Ставите угрушак у другар са малим рупама.
Оставите сир преко ноћи на температури од 2 до 22 степени.
Извадите сир, исеците га и ставите у 10% слани раствор 8 сати. Како кувати овај кисели краставац? Отопити 100 грама у литру топлог вода и охладити.
Након тога, сир се мора извадити и ставити у посуду са храном, иначе ће постати мекан и меснат.