Сир и шампињони – добитна комбинација укуса за ужину. Поред тога богат укус који шампињони дају, њихови шешири увек могу бити користите за спектакуларно послуживање грицкалица. На пример, пеците капе од шампињона пуњене сировим фондуеом. Савршено за ово Швајцарски рекет сира је погодан, топи се добро и често користи се за печење и умаке. Обуци шешир на коцку сира и мешавине хлебних мрвица са зачинима и испеците унутра рерна. Кад се сир унутра истопи и меша са хлебом, пуњење од гљива испасти ће необично, кремасто, са хрскавом храном топпингом. 
Time: 45 мин. Потешкоћа: лагане порције: 8 У рецептима се користе мерне посуде запремине: 1 чаша (ст.) – 240 мл 3/4 шоље (ст.) – 180 мл 1/2 шоље (ст.) – 120 мл 1/3 шоље (ст.) – 80 мл 1/4 шоље (60) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 кашичица кашике (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
- 0,9 кг шампињони (око 30 ком.), без ногу
- 2 кашике. л. маслиново уље
- 2 кашике. л. (30 гр.) Маслац
- 2 режња белог лука, сецкани
- 3/4 Арт. Панко дробтине + по избору прелив
- 1/4 Арт. ситно сецкани першун
- Фино нарибана корица од 1 лимуна
- 170 гр сир рацлетте, исечен на 30 коцкица 1 сваки види
Рецепти са сличним састојцима: шампињони, шампињони
Припрема рецепта:
- Загрејати рерну на 175 ° Ц. Поставите жичани носач на посуду са одбојници. Помешајте гљиве са маслиновим уљем; со и бибер. Поставите поклопце са рупом доле на решетку. Пеците док спреман за око 30 минута.
- У међувремену, у средње великој тави на средње јакој ватри истопити путер. Додајте бели лук и пржите док не омекша. око 2 минута. Додајте лешник и сос, мешајући повремено до златно смеђе боје, око 5 минута. Умијешајте першун, лимунову корицу и 0,5 кашике кашике. со.
- Окрените поклопце гљива наопако. Ставите у сваки шешир од 0,5 тсп. мешавина лешника и коцке сира; поспите хлебним мрвицама. Пеците док сир неће се растопити и прелив се неће смеђе, 5 минута.
