Јамон-ове тајне избора: Савети за куповину

„Јамон. Јамон Тајне по избору: савети купца

Може се сматрати националном особином Шпанска гастрономија, као у Русији кнедле и борсцхт. Изглед у продавнице ове скупе посластице постале су прилика да размислим: како је ли ту? Са чиме да комбинујем? Зашто свињетина кошта толико? И на крају, како одабрати јамон? Истражујући мистериозни гост и дајте практичне савете.

Након дугог времена излагања (око 2 године!) Арома укус јамона је толико осебујан да можете да га упоредите по интензитету са белим тартуфом или белугом кавијар. Тако гурмани говоре о шпанској делицији.

Јединственост Јамона

Ово је вековна технологија производње. Сушени производ припремљени од посебних пасмина свиња: Иберицо и Мангалица (црна) Иберијски и коврџави). Црна свиња понос је Шпанаца. Генетске карактеристике пасмине и посебна исхрана (!) На жировима дозвољавају вам да набавите чувену јамон деликатесу.

  • Ово је једина свиња на свету у чијем телу Складишти се велика количина посебних липида. Они продиру између мишића дајући месу живописну мермерну боју, непревазиђену арому и глаткоћа Црне свиње су врло активне, једу их током трчања. Дебело унутра њихово тело се не акумулира, већ се дистрибуира под кожа.

– Како сервирати јамон, јела од јамон

Производ се може сматрати самодостатним. Али можете послужити јамон не само исечене. Вртоглава делиција у јелима је добра уз диње, грожђе, парадајз. Можете је јести уз хлеб или само пиво вино. Успут, у њиховој домовини комади јамона са зрелом диње – обично сељачко јело. Доста популаран је јамон у пиззи, у салата са шпарогама, тиквицама, печуркама и чак шпагете.

– Како користити Хамон кости?

Изрежите их на прикладне комаде, ставите у замрзивач и Слободно кувајте јухе и супе од костију. Укус таквог првог јела посебно.

Како чувати јамон?

Производ не треба посебно складиштење. Довољно сува и хладно место (т10-15 °). Наравно, постоље је пожељно или кука тако да јамон виси на њему. Свежу кришку је боље затворити комадом исеците масноћу и прекријте памучном крпом.

– Ако нарезани Јамон не буде јео, као она спасити?

Резане кришке морају бити заштићене од контакта са ваздухом. Због тога је боље да се не режу много кришки, већ их сече током процеса оброк. Ако остану комадићи јамона, покушајте да их умотате воштани папир.

Најбољи јамон са “ознаком квалитета”

Погледајте део сушеног џема. Чворићи и беличасте тачкице боје су својеврсна “одлика” ексклузивности, квалитета производа, доказ да се месо стврдњава већ дуже време. Је компонента протеина тирозина је посебна аминокиселина која је способна убрзати обнову ћелија. Тако да је могућа и шпанска посластица самопоуздање рангирано као “подмлађујуће јабуке”. Јамон је леп храњив производ. За прво задовољавајуће упознавање “странац” довољно и 100г.

Најбољим у Шпанији сматрају се 5 врста јамон

  • Де Хабуго (Иберицо де Беиота)
  • Де хуелва
  • Де Беиота де Лос Педроцхес
  • Де гуихуело
  • Дееса де Ектремадура

Здравствене користи

Мадридски лекари препоручују јамон као здраву исхрану производ. Научни рад је доказао да је ово месо корисно за здравствена равнотежа протеина и масти. Деликатеса надмашује говедину садржај масних киселина!

Најкориснији је иберијски производ, као овај јамон садржи више олеинске киселине од меса беле свиње. Међу све врсте деликатесних кулинарских побједа побјеђује “Иберицо де Беиота. ”

У посебно опремљеним подрумима чека њихово сазревање јамон, попут скупих вина. Пробајте шпански бар једном посластица! Верујте ми, вреди!

Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: