Пилећа прса код куће
Сви љубитељи месних делиција биће задовољни ауторовим рецептом кретену пилетину! Покушајте да усавршите своје кулинарство вештине. Технологија кувања не делује компликовано. Кенијац бибер у друштву коњака или рума „ствара“ пилећим дојкама укусна чудесна уста!
Фото Сушена пилећа прса
{галерија} 458 {/ галерија}
Домаће пилеће прса
За кување укусних пилетина требаће:
- пилећа прса 3-4 ком
- Кенијска љута паприка, млевена 1-1,5 кашика
- мљевени црни бибер 1,5-2 кашике
- млевене паприке 3 + 2 кашике
- со 2 сочне кашике са клизом
- зеље по укусу
- рум или коњак 50-70 гр
Осушене дојке можете припремити на следећи начин:
Месо пажљиво одвојите од костију и поделите на два дела, да добијем дугуљасте комаде.
Направите плитке џепове са стране.
У чинији помешајте: со, све врсте бибера и сецкано зеље, сипати коњак или рум. Препоручена употреба першун.
Припремљено пилеће бело месо са зачинима. Важно (!) нарибати месо, а не потопити га. “Џепова” такође самљети са зачинима.
За укус и пикантност, можете додати четвртину клина бели лук у сваком “џепу”.
Пилећа прса пресавијте у посуду и прекријте лепљивим филмом. Месо у хладњаку 12-14 сати.
Уклоните и исперите киселу птицу у води да се спречи трљање оставио. Пилећа прса осушите пешкиром и решетком паприка.
По укусу опет додајте сецкани бели лук. Чврсто замотајте крпом и пошаљите на хладно још 24-36 сати.
Направите мали прорез на уској страни пилетине и конца конопац
Припремљену делицију објесите у добро прозраченом у затвореном простору два дана, прекривено газом.
Што дуже сушена пилетина виси, суђе је биће.
Спремите припремљено месо у фрижидеру.
Укусне идеје:
Ставите танки комад на осушене пилеће груди џемона (види фотографију), поспите бибером и украсите сушеним парадајз. Послужите са поврћем.
