Рецепт за нежну конзистенцију чорбе направљен са млеком од клице карфиоле и брасна. Пре послуживања, супа од пире свежи тимијан, пржене клице младице и кавијар лосос. Поделите са пријатељима: 
Фотографија јела: Иунхи Ким Време: 1 сат. Потешкоћа: Лако Количина: 8 шољица Рецепти користе мерне посуде запремина: 1 шољица (240 ст.) – 240 мл. 3/4 шоље (ст.) – 180 мл. 1/2 шоље (ст.) – 120 мл. 1/3 шоље (ст.) – 80 мл. 1/4 шоље (Арт.) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 кашика (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
- 30 г кавијара лососа
- 1 кашика маслиновог уља са мирисом дима
- 1 мала глава карфиола
- Лук насјецкан на ситно
- 2 гранчице свежег тимијана и 1 кашика кашике. лист за украс
- 1,5 литара млека
- Груба со
- Маслиново уље за пржење
- 6 – 7 брасна брасна клице, раставити их на одвојене лишће
- Салт флеур де сел или морска со
- 1 кашика ситно сецканог лука
- Грубо мљевени црни бибер
Рецепти са сличним састојцима: цвјетача, купус Бриселски мријест, кавијар лососа, лук, тимијан, млијеко, власац, сол флеур де сел
Припрема рецепта:
- Кавиар ставите у малу неметалну посуду и сипајте дим мирисног маслиновог уља. Пустите да вари неко време.
- Карфиол подијељен у цвасти и спуштен у таву, сипајте млеко и додајте кашике мајчине душице и лук. Доведи прокухајте на средњој ватри. Додајте мало морске соли, поклопите поклопите и пирјајте на лаганој ватри 25-30 минута, док купус неће постати мекан. Извадите гране тимијана. Купус пребацити у блендер и млети док се не формира хомогена маса. Додајте мало соли по укусу.
- Сипајте маслиново уље у мањој лонцу и загрејте на 180 степени. Пржите бруске клице 30-40 секунди, док златна кора. Ставите купус на папирне пешкире и зачините морском соли.
- За послуживање су потребне плитке чиније, мале чаше или шољице за кафу. Сипајте супу од карфиола и украсите пржени листови брусхалка и кашика димљеног кавијара. Поспите зеленим луком, гранчицом тимијана, зачините морском соли млевену паприку. Додајте мало маслиновог уља мириса дим.
