Како кухати говедину у рерни – рецепти и тајне

Како кувати говедину у рерни

Стручњаци једногласно признају говедину као дијетално месо. Говор Ради се о нискокалоричном производу који се препоручује код проблема претежак. Говедина повољно делује на цело тело: активира рад срчаног мишића, мозга, промовише физичка активност.

Нутриционисти и софистициране домаћице препоручују јести говедину печено месо јер је посебно богато корисне компоненте.

Нудимо неколико рецепата за кухање говедине у рерна.

Говедина у фолији (у рерни)

Месо кухано у рерни и фолији ће се свидети апсолутно сви. Присуство фолије чини јело сочнијим и нежно.

Састојци

• 400 говеђег меса;
• 1 лук;
• 2 шаргарепе;
• 1 мала гомила зеленила (першун, копар);
• 3 режња белог лука;
• зачини и сол по укусу.

Како кувати

1. Прво морате опрати месо и осушити га. Може користите папирни пешкир. У истој фази говедина очистити од површинских филмова.
2. Мрква се опере и осуши, а затим поврће исече на њега уздужни блокови, али не предуго.
3. Лук се љушти и опере. Након сушења исећи на пола прстена.
4. Чешњак треба поделити на неколико кришки, опрати и огулити њих. Би том се исецкају на мање комаде (1 кришка се исече на њих 3-4 кришке).
5. Пошто ће се говедина кухати у комаду у рерни, у њему направите мале рупе или посекотине. Гурају их бели лук и шаргарепа. Месо се обрише зачинима, бибером и са соли. У том облику треба да стоји најмање 10 минута.
6. Док је месо засићено укусом састојака, то можете учинити припрема посуде за печење. Узми фолију и изравнај је на пола. Поставља се на дно посуде (калупи). Долази од лука пола прстена и зеленила чине природни “јастук”, на који се полажу фолија. На њега се ставља месо. Говедина је пажљиво умотана фолију, јер приликом печења сав сок може исцурити, што је изузетно непожељно.
7. Пре него што ставите припремљено јело у рерну, мало воде сипа у дно. Сочна говедина у рерни уштедеће његова њежност, јер током испаравања вода неће дозволити месо да се осуши.
8. Месо се пече у врућој рерни на температури 180-200 степени 40-45 минута. О спремности меса доказ бистрог сока, ако не, онда печење се наставља још 10 минута.

Јело се може послужити и топло и хлађено, додајући састав поврћа или воћа.

Пећна говедина са кромпиром

Састојци

• 4-5 средњих кромпира;
• 300 грама говеђе каше;
• 1 лук;
• 3 шампињони;
• 100-150 грама биљног уља;
• 1 кришка бундеве;
• 2 шаргарепе;
• 4 кашике кечапа од парадајза;
• пола чаше киселе павлаке;
• 1 гомила свежег биља;
• бибер и сол по укусу.

Како кувати

Када кувате кромпир са говедином у рерни, то је веома важно придржавати се строге секвенце.

1. Говеђа пулпа мора бити исечена на мање комаде. Онда поспите сољу и бибером, добро измешајте.
2. Додајте кашику кашике за кување биљног уља и на дно ставите комаде меса.
3. Каша се одваја од бундеве и сече на мале коцкице. После зашто се мешају са кечапом и шире на месо, радећи то слично може бити равномерније. Бундева посута претходно сецканим лук. Да би говедина била сочнија, додајте још лука. Говедина са поврћем у рерни припрема се на сличан начин.
4. Кромпир се огули и исече на мале коцкице. Онда она поспите лук и со. На кромпир се стављају рендована шаргарепа и сецкане гљиве. Врх свих састојака поспите насјецканим зелени. Ундер мажите киселим врхњем и сољу по укусу. Ако је изузета кромпира, и све компоненте ставимо у фолију, добили смо говеђе печење.
5. Пећница се загрева на 180-200 степени. И даље сирово јело поклопите и ставите да се пече 90-100 минута. По истеку одређено време, кромпир је спреман!
6. Ако нема времена, постаће говедина у саксији у рерни најбоља опција. Због мале величине саксија кува двоструко брже!

Говедина са печуркама у рерни

Састојци

• 700 грама говедине;
• 2 ком лук;
• 400 грама смрзнутог шампињона;
• 250 грама киселе павлаке;
• бибер, сушено биље и сол по укусу.

Како кувати

1. Говедину оперите и исеците на танке кришке (не више од 1 центиметар дебљине). Сваки комад меса је претучен одвојено.
2. Лук се опере и очисти, а затим се исече на мање комадићи за млевење у блендеру.
3. Сјецкани лук додаје се говедини. Такође се може допунити састојци суво биље и бибер, темељно мешајући целину конзистентност.
4. Током наредна 3 сата, говедина се маринира фрижидер.
5. Припрема соса. Огулите један лук и исеците га на коцкице мале величине. У лонцу загрејте 100-150 грама биљног уља и ставите лук. 10 минута лук пржена до ружичасте појаве.
6. У лук се додају гљиве. Не требају вам сами одмрзавање. Гљиве се пирјају на лаганој ватри, око 20 минута. Подпоклопац треба потпуно да испари.
7. Гљиве цоол. Затим се помешају са зачинским биљем, бибером и са соли. Смеша се млева у блендеру.
8. На подмазаном лиму за печење намажите месо лук. Врх са сосом од гљива.
9. Кување кришке говедине у рерни 1,5 сат, са температура од 180 степени.

Послужите јело уз било који прилог.

Пећна говедина са парадајзом

Ово је класичан рецепт који би сви требали имати. љубавнице.

Састојци

• 400 грама говедине;
• 2 парадајза;
• 2 кашике биљног уља;
• 100 грама тврдог сира;
• со и бибер – по сопственом нахођењу.

Како кувати

1. Говедина се одмрзава и пере (ако је потребно);
2. Месо се реже на средње комаде и туче чекићем. Послекоја се трља зачинима и бибером.
3. Месо поврћа се излива у дубоку посуду за печење и положити претучено месо.
4. Парадајз се опере и исече на танке кришке, распореди на површина говеђих кришки. Со.
5. Сир се нариба на ситној рерни и поспе на јело. У претходно загрејаном Говедина са парадајзом биће спремна за 40 минута.

Јело ће савршено надопунити било који прилог, може се служити и одвојено.

Говедина у рерни са шљиве

Печена говедина у тандему са сувим шљивама постаће одличан други курс. Веома лепо и сочно!

Састојци

• 2 килограма говедине;
• 300 грама суве шљиве;
• 3-4 лука;
• 3-4 шаргарепе.

Како кувати

1. Месо се опере и осуши. Затим исеците на мале комада. Оперите и шаргарепу, лук и суве шљиве. Лук исечен на коцкице облик полукруга. Мркву нарежите на кругове.
2. Порционе кришке говедине пржене су у биљном уљу обје стране (не више од 3 минуте са стране).
3. Месо се поставља у припремљени облик, а равномерно се поставља на врх дистрибуирати суве шљиве.
4. Шаргарепа се пржи у истом уљу. Положим га на месо слој.
5. Лагано пржите лук и распоредите по шаргарепи.
6. Сви састојци се преливају кипућом водом на нивоу горњег слоја.
7. Јело се пече у претходно загрејаној на 180 степени пећи 2,5 сата.
8. Готово јело извадите из калупа и положите га на дела тањири.

Говеђи котлети у рерни

Котлети направљени од говедине у рерни су много здравији него пржени на тави. Они су укуснији и њежнији мирисна.

Састојци

• 0,5 килограма говедине;
• 3 лука;
• 300 грама сира;
• 1 кафена кашика сенфа;
• 1 кашика биљног уља;
• 5 кашика мајонеза;
• бибер и сол по укусу.

Како кувати

1. Оперите говеђи плех и обришите га папирним пешкиром. Сјецкани порционе кришке дебљине не више од једног центиметра.
2. У посуди помешајте мајонез, сенф, млевену паприку и со.
3. Комади говедине тукли су се чекићем.
4. Месо утрљајте сосом и маринирајте не више 30 минута
5. Лук се огули и сецка ситним полукрузима.
6. Сир се трља на средњој рерни.
7. У дубокој посуди за печење, припремљену и подмазану уље, ставите киселе котлете. Додајте поврх њих слој лука. Све компоненте су посуте нарибаним сиром.
8. У рерну претходно загрејану на 140 степени ставите калуп и кувајте током 40 минута. Месо се пече док не буде ружичасто коре.

Пећни говеђи одрезак

У већини случајева одресци се кухају на отвореном ваздух, али шта ако желите уживати у овом дивном оброк зими? У овом случају, уобичајено ће бити неопходно говедина!

Састојци

• говеђи одрезак;
• 1 кашика биљног уља;
• зачини – по сопственом нахођењу.

Како кувати

1. Пећница се загрева у “роштиљу” на температуру од 220 степени.
2. Месо се 1 сат маринира у зачинима, а затим туче. Бифтек се ставља у посуду за печење, претходно подмазану уље.
3. Ставите посуду у рерну и пеците неколико минута (не више од 4) са сваке стране.
4. Изваде одрезак из рерне и остави се неколико минута, после чега можете послужити.

Говеђа свињетина у рерни

Ово је прилично једноставан рецепт за кухану свињетину. Заправо говор Реч је о дијетном предјелу одличног укуса.

Састојци

• 400 грама говедине;
• 3 режња белог лука;
• 2 лимуна;
• 1 кашика соли и шећера;
• 1 прстохват бибера.

Како кувати

1. Месо се пере и суши помоћу папира пешкири.
2. Оперите и огулите бели лук. Затим се сече на мале кришке и “стисните” у говедину. Урадите то на различитим местима. Може такође сече ножем.
3. Кухану свињетину протрљајте са шећером, сољу и бибером, као и све потребне зачине.
4. Нарежите кришке лимуна на танке кришке и распоредите их по слоју месо. Такође можете да направите мале резове и причврстите унутар клинова лимуна.
5. Месна структура се пажљиво преноси у фолију и пажљиво завршити
6. Сви састојци шаљу се у претходно загрејану рерну на 45 минута. Након тога фолија се уклања и провјерава спремност.

Пећне говедине

Говеђе пите из пећнице млевено поврће је сочније и укусније.

Састојци

• 500 грама мљевене говедине;
• 150 грама купуса;
• 1 лук;
• 150 грама мркве;
• 5 кашика брашна;
• 1 кашика биљног уља;
• 1 прстохват бибера и соли.

Како кувати

1. Пуњење се врши прво. Говедина се пажљиво кретала даље млин за месо Лук се љушти и исече на ситне комаде. Затим се такође помера у млинцу за месо. Купус ситно исецкан. Мрква се трља на ситну рерну.
2. Додајте млевено поврће. То може бити бибер и со. Поостали зачини додају укус. Ако се показало млевено месо можете додати течно брашно.
3. Руке су навлажене, а од млевеног меса формиране су котлете. Пекар такође намажите са мало биљног уља и прекријте дно папир за печење. У претходно загрејану рерну, котлети се постављају на 30 минута, ако је њихова величина већа од просека – за 40.
4. Првих 20 минута, котлети су прекривени фолијом. Месо је добро помфрит и не сагорева. Затим се фолија скида и доноси јело док се потпуно не припреми (треба да се формира златна кора).

Котлете сервиране уз свеже поврће или прилог.

Говеђе пеци

Говеђе пециво има одличан укус и универзалност. Они ће постати прави украс свечаног столове, а по потреби можете их одвести у шуму на пикник.

Састојци

• 4-5 порција говедине;
• 1 лук;
• 1 бели бибер;
• 3 кашике маслиновог уља;
• бибер, сол и други зачини – по вашем укусу.

Како кувати

1. Паприке се исецкају на танке тракице.
2. Лук се исецка на танке половине.
3. Лук и паприка (сецкани и припремљени) прже се 15 минута у маслиновом уљу. Затим додајте све зачине, бибер и со.
4. Говеђе месо се сече, али не до самог краја. Комад требало би да постане мало шири. Тада су га претукли, али само незнатно.
5. Охлађени надјев ставља се у средину комада меса. Попрскано са зачини.
6. Порција говедине је умотана у ролну.
7. Ивице ваљка фиксиране су дрвеним набодавима.
8. Тако добијена ролада се ставља у лим за печење или још један тањир за печење. Поспите маслином по врху уље.
9. Послано у рерну (већ претходно загрејану на 200 степени) више од 40 минута
10. Након одређеног времена извадите њихове рерне.
11. Извадите дрвене набубре и исјеците их на дио.

Говеђе пециво биће прикладно и у врућем и у облику хладни облик.