Уз италијанску пиззу, јапанске пецива су већ одавно део нашег уобичајеног менија.
Почињу их у готово свим угоститељским објектима скупи ресторани и завршавају се малим кафићима и пицеријама. Штавише, они који желе да уживају у овом јелу без напуштања код куће могу тамо да наруче суши.
Још један популарни кулинарски тренд данас је кување. уради то сам. Све што вам је потребно за то (пиринчани сирће, нори морске алге и други производи) могу се купити у продавницама, али главни сусхи је, наравно, правилно кувана рижа. Супротно увреженом мишљењу, не само да је погодан за пецива посебан, али и обичан пиринач са округлим зрнима. Понекад се деси тако да у врећама са ознаком “Сусхи Рице”, он садржи управо такав производ – овде није важна сорта пиринча, али принцип његове припреме.
Једноставан рецепт
Постоји неколико рецепата за прављење суши пиринча од које је лако одабрати. Пре него што почнете да кувате, зрна треба добро опрати (вода треба бити прозирна), уклањајући они који изађу на површину – Јапанци у то верују „Добар“ производ увек остаје на дну. Скувајте додатак сушија најбоље у посуди са дебелим дном, а унутра понесите пиринач и воду пропорције 1: 1. Житарице треба да се ставе у посуду, напуне водом и довести до кључања. Надаље, пожар треба смањити што је више могуће, са ово би требало да траје 10-15 минута (ни у којем случају се не смије мијешати). На крају наведеног времена да извадите посуду са шпорета и држите још 10-15 минута кувана рижа испод поклопца. Резултат би требао бити лијеп лепљива маса која добро држи свој облик.
