Њежни димљени лососов моуссе од шлаг са додајући желатину, лимунову корицу, капре и копар. По овоме моуссеом можете украсити кришке краставаца, пецива или крекере, заполнять тарталетки. Time: 2 час. 20 минута Потешкоћа: лако Количина: 48 канапа Рецепти користе мјерне посуде запремина: 1 шољица (240 ст.) – 240 мл 3/4 шоље (ст.) – 180 мл. 1/2 шоље (ст.) – 120 мл. 1/3 шоље (ст.) – 80 мл. 1/4 шоље (Арт.) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 кашика (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
- 90 гр. ситно сјецкани димљени лосос
- 48 незаслађених крекера, или хлеба, или кришке багета, или кришке краставца
- 1 и 1/4 чл. (310 мл.) 35% крема
- 1 кашика кашике ситно рендану кору лимуна
- 1 кашика кашике јестива желатина
- 1 кашика. л. ситно сјецкани свјежи копар
- 1 кашика кашике здробљени капари
- Мала количина љутог соса
- Свежи копар или ситно рендану лимунову кору
Рецепти са сличним састојцима: лосос, врхње, копар, капре, лимунова корица, бели хлеб, краставци, багует, желатина
Припрема рецепта:
- У малој лонцу или стакленој посуди помешајте 1/4 кашике. (60 мл.) крема и лимунова корица; сипати желатину. Пустите да стоји 5 мин. да омекша желатину. Ставите лонац на слабу ватру и сачекајте да се желатина растопи или загрејте микроталасна желатина на лаганој ватри. Скинути са ватре и оставите да се охлади до собне температуре.
- Умијешајте лосос, копар, капре, љути сос и желатину смеша. У охлађеној посуди умутите преосталу крему док се не формира густа конзистенција. У кувану смесу додајте једну четвртину. и измешати. Додајте преостали шлаг, лагано мешати док не постане глатко. Поклопите и ставите унутра фрижидер за очвршћавање, око 1 до 2 сата.
- Кориштење торте са врхом звезда или кашиком, ставите охлађени пудер на крекере или кришке краставца. Попрскајте канапе кана копра или лимуна.