Керамички ножеви

изаберите и користите керамички ножеви

Популарност од које ножеви керамика расте необично. Радост и разочарање рекламна обећања и стварне приче. Нисам доживео такву помутњу нити један кухињски уређај. Савети за негу, правила избор, професионална мишљења о оштрењу су свима корисна домаћица.

Савети и тајне за употребу керамичких ножева

Керамички ножеви. Анатомија добра

Ултра лагани супер ножеви 21. века – наравно, направљени од керамике. Глатко површина, оштрина, ергономија, способност да се не мења арома производа, способност да се савршено равномерно, танко режу – далеко нису сви фактори важни за куваре. Остаје само научити како одабрати прави алат и како се бринути керамика.

Како одабрати керамички нож?

• Занимљиво је да су, према статистичким подацима, модерни керамички ножеви прво у „рангирању лажних кухињских алата. Због тога – чувајте се фалсификата, ма колико изгледали привлачно трошак. Производња је прилично скупа, посебно заоштравање. Овај чињеница одређује високу цену.
• У јефтиним фалсификатима, материјала ниског квалитета, отпорност на хабање на нули, оштрина ће угодити само првом месеци.
• Пошто је важно да се придржавате керамичких сечива нагиб нагиба, изаберите производ са дршком на којој се налази гума покривеност. Ово је такозвана заштита од проклизавања.
• Обратите пажњу на боју сечива. Снежно бело или црно сечива? Према карактеристикама, ножеви од црне керамике сматрају се више издржљив, отпоран на хабање. Цена таквих производа је веома висока. Али чак и скупоцјени алат треба негу.

Митови и чињенице о керамици

Сретни власници керамичких ножева морају знати шта је ново аквизиција је само „стручњак уског профила“. Сечење меса и друге “побољшане” кулинарске операције најбоље се изводе са “челиком” колеге. “Изгледа да је створена глатка површина керамичке сечива за танке кришке кобасице и хлеба, резано воће и поврће, друга мудрост салате.

Супер снага керамике је још један мит. Да, метал није такав тврдо, али не крхко! Замислите чашу која је тврђа су постали. Баци га – сломиће се! Крхкост керамичких ножева је чињеница.

“Керамички ножеви ће заувек бити оштри! То ћете заборавити такво оштрење! “је још један мит. Сечиво ће дуго бити оштро. Али оштрење које он не може избећи. Не падајте на рекламне позиве за куповину посебно оштрење за керамичке ножеве. Нећете успети. Чудо 21. века захтева такве уређаје где је угао оштрења верификовано до најближег микрона. Иако постоје такви “кулибин”, што је сјајно добити „ручно“.

Савети за употребу

• Не бацајте, не огребајте, не сецкајте (цак и зелено).
• Сече се само на дрвеној дасци. Нема чврстог и велико поврће (лубеница, диња, бундева).
• Држите сечиво равно! Стручњаци примећују да је реч о керамичком ножу мали отпор бочном оптерећењу.
• Покрети током сечења требају бити глатки.
• Нађите складиште даље од металних уређаја. Додир са кашикама, вилицама може резити резањем ивица.
• Заштитити нож од екстремних температурних екстремних карактеристика микроскопске пукотине на сечиву.

Упркос толиким упозорењима, домаћице обожавају керамички ножеви! Рецензије су одушевљене! Хвала Јапанцима на новом технологија. Са појавом ножа бета-титанијума на тржишту Тојиро је започео нови талас узбуђења. Али, ово је друго прича.