Корак по корак рецепт за печење плетеним хлебом у облику плетенице.
„Мислим да не би требало да трошиш време на кување хлеб: скоро свуда постоје пекаре у којима се налазе укусне багуте и интегрални хлеб. Али с времена на време имам жељу уживајте у осећају меког гипког теста у рукама и мириса свеже печени хлеб ширио се око куће. Моја вољена Рецепт за прављење домаћег хлеба је шафран халаха. Она је слично француском бриошу, али се припрема у облику дуге плетенице и мирис шафрана даје посебну драж. Кување не траје пуно времена, то можете учинити викендом између остале кућанске послове. Свјежи хала божански је укусу и поријеку Преостали део можете направити одличан француски тост или хлеб пудинг. Нећете пожалити што сте потрошили на то! “- каже Аина.
The photoпосуђе: Стеве Гирелт Вријеме: 1 сат. 25 минута Потешкоћа: Лако Количина: 1 крух Рецепти користе мјерне посуде запремина: 1 шољица (240 ст.) – 240 мл 3/4 шоље (ст.) – 180 мл 1/2 шоље (ст.) – 120 мл. 1/3 шоље (ст.) – 80 мл. 1/4 шоље (Арт.) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 кашика (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
- 1 кашика. топла вода (око 50 ° Ц)
- 7 гр. брзи суви квасац
- 0,5 тбсп. шећер
- 0,25 тсп нити од шафрана
- 3 веома велика јаја на собној температури плус 1 велика жуманце
- 5,5 – 6 кашика. премиум брашно
- 1 кашика. л. со
- 110 гр. исецкан на путеру температура
- 1 веома велико јаје, тучено 1 кашиком. л. вода за премаз
Рецепти са сличним састојцима: врхунско брашно, тесто квас, јаја, шафран
Припрема рецепта:
- Исперите посуду електричног миксера врућом водом и инсталирајте куку за млазнице. Сипајте топлу воду у посуду и промешајте квас, шећер и шафран. Оставите да стоји 5 минута док смеша ће почети да се пени. То значи да квас делује. Додајте јаја и жуманце и мешајте лаганом брзином. Оставите миксер радите лаганом брзином, постепено додајте 4,5 кашике. брашно. Настављајући да тучете, додајте со и маслац у тесто полако сипајте још 1-1,5 кашике. брашно. Бежите полако још око 5 минут, настављајући додавати мало брашна у посуду, само да би тесто се није залепило за зидове посуде. Тесто би требало да постане меко и мало лепљив.
- Ставите тесто на просијану даску и гурните рукама још 2 минута. Из тијеста разваљајте куглу равног врха. Маст велика посуду са биљним уљем и ставите тесто у њу равном страном доле. Тесто уваљајте у уљу да не постане тврдо кора, а затим је окрените равном страном према горе. Цовер тесто очистите пешкиром и оставите да се диже на топлом месту око 2 сати док се удвостручи у количини.
- Лагано разваљајте тесто и положите га на даску за сечење без брашно. Оштрим ножем разрежите тесто на 4 једнака дела. Изложите лим за печење са пергамент папиром. Разваљајте са једног дела теста цилиндар. Разваљајте тесто у штапић дугу 40 цм и ставите даље пергамент папир. Учините исто са 3 друга дела теста, постављајући их паралелно један са другим.
- Да бисте плести плетеницу из теста, узмите крајеве кавеза и веже их заједно. Поставите посуду тако да се учврсти крајеви су били на супротној страни од вас, узмите крајност десни ремен и померите га улево кроз 2 појаса. Онда узми крајњи леви појас и померите га удесно након 2 две каишеве. Наставите понављати ове кораке док не дођете до краја. Крајеве спојите заједно и савијте испод дна. Покријте хлеб чистим сувим кухињским пешкиром и оставите да стоји на топлом месту 45-60 минута, док се не удвостручи у величини.
- У међувремену загрејати рерну на 180 ° Ц. Ставите решетку унутра доња трећина рерне. Подмажите хлеб јајетом и пеците 35-40 минута, док се напољу не пече. Ставите халах на сталак за печење и оставите да се потпуно охлади. Плетени рецепт за халу ако желите да направите хлеб за будућност, испеците га, у потпуности га дајте охладите, чврсто замотајте и чувајте у фрижидеру до 3 дана или унутра замрзивач до 4 месеца.
