Слана харинга јеллиед на финском
Посољена слана харинга изненађује! Сјајно предјело! Харинга увек игра посебну улогу на празничном столу. Скоро као Оливије салата. Желите изненадити своје госте? Јело са храном у облику јела – такав случај! Једноставан сет намирница, минимално време – и риба задивљујућег укуса је спремна.
Финска слана харинга
Финску кухињу посебно воле љубитељи здраве хране. Једноставне комбинације једноставних производа, њихова природност пружају сјајан укус и благодати. Добар разлог за то Финска слана харинга појавила се на вашем јеловнику. Феед такво јело за новогодишњу трпезу – одлично идеја!
Да ли знате да доктори зову рибу харингу по лепоти? Протеини, аминокиселине, низ елемената у траговима и витамини помажу здрава коса и младалачка кожа.
Да бисте скухали харингу од харинге, требат ће вам:
- Харинга (слана) – 1-2 ком. Величина зависи од величине
- Копар са першуном (младо, свеже зачинско биље) – 1 гомила
- Мрква (светла боја) – 1 ком.
- Желатина – око 25г.
- Лук (бели или црвени) – 2ком.
- Целер – 1 кућни љубимац.
- Сирће, бибер (или мешавина), лимун.
Овај аспиц се може направити и од слане харинге. Само је потребно да напуните желе слано.
Финска слана харинга може се кухати на финском. овако:
Месница харинга. Проверите да нема малих бездушно. За аспик користите мале комаде или тракице. Оставите 2-3 траке филета харинге да украсите јелилиед.
Намочите желатину 20 минута. Вода мора бити хладна!
Мркву, целер, један лук (4 дела) грубо насјецкајте и стави у тепсију. Сипати у воду (око 0,4 л.). Додајте зачине нужно сол са шећером, мало зеље. Кухајте поврће и извадите их разрезаном кашиком. Пазите да се мрква не пробави. Она је добро доћи као желе састојак.
Нарежите још један лук. Попрскајте их сирћетом и сипати кипућом водом само неколико секунди. Затим у филцу опрати хладном водом.
Проциједите повртни чорбу. Охладите и сипајте у њу (фокусирајући се по укусу) лимунов сок.
Кухану шаргарепу исецкајте и од харинге коцке. Самљети зеље. Додајте лук. Ставите састојке унутра калупе.
Нагријте натечену желатину. Обавезно мешајте до краја његово распуштање. Али тако да течност не кључа. Сипајте у сос (видети упутства за желатину), охладити на собну температуру температура.
Сипајте у калупе с јухом од харинге и ставите да се стврдне. За не ометајте састав готовог јела пре него што га извадите са лименке, посуђе ставите у топлу воду. Спољни слој се топи и аспик од харинге “склизне” на тањир.
Укусне идеје
Пријатна кисела киселина, укус лимуна и прелепа композиција шаргарепа, биље и риба чини јело свечаним и укусним. Из овога категорије које вам саветујемо да кухате аспиц од фазана или свињетина у желеу.
