Кисели зелени парадајз за зиму - Детаљни рецепти са фотографијама.

У нашем приручнику са фотографијама научићете како да се затворите парадајз за зиму.

Научите основе конзервирања поврћа или воћа код куће Увјети са кухаром Мицхаел Симон кисели зелени парадајз код куће, требаће вам: 4 литре стаклене тегле са вијчаним поклопцима, велике дубоке пан са поклопцем, округло метално постоље, које поставите у посуде или очистите празне лименке (тако да тегле не додирују дно посуде), натече се, очистите кухињски пешкири.

Time: В рецептахЗапремина се користи у запремини: 1 шољица (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље (ст.) – 180 мл 1/2 шоље (кашика) – 120 мл. 1/3 шоље (Арт.) – 80 мл. 1/4 шоље (ст.) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 кафена кашика (тсп) – 5 мл.

Contents

1 Састојци за рецепт:
2 Припрема рецепта:

Састојци за рецепт:

1,8 кг зелени парадајз
6 фресно чили паприка, преполовљено
4 ловорова листа
1/4 Арт. семе коријандера
1/4 Арт. семенке кумина
2 штапића цимета
2 кашике кашике цели каранфили
2 кашике кашике млевени матици (црвена љуска мушкатног орашчића орах)
4 жлице. л. грашак црни бибер
10 режња белог лука
8 тбсп. јабуково сирће
1/2 кашике. душо
4 жлице. л. груба со

Рецепти са сличним састојцима: зелени парадајз, паприка чили, ловоров лист, коријандер, кумин, клинчић, матичњак, црни бибер грашак, цимет, јабуково сирће, мед

Припрема рецепта:

Стерилизирајте стакленке: стакленке и поклопце оперите врућим сапунаста вода; добро исперите Поставите постоље или празно лименке у тави тако да се стаклене тегле не додирују дно. Напуните посуду на пола воде и доведите до кухати (не кључати). Потопите лименке у воду и загревајте док радите неће бити спреман за попуњавање. Стерилизирајте поклопце у засебним мали лонац кипуће воде.

Направите кисели краставац: у великој лонцу помијешајте паприке чили, ловорови листови, семенке коријандера и кумина, штапићи цимета, каранфили, матичњак, паприка, бели лук, јабуково сирће, мед, со и 1 кашика. вода. Довести до кључања; кувајте 3 минута. Мало цоол. Уклоните кашику чилија и ловорове листиће.

Насјецкајте парадајз: помоћу стерилизираног ножа и даска за сечење, парадајз нарежите на клинове.

Напуните парадајзом и паприком: набавите конзерве и поклопце из кључале воде са постољем или кљештама; попунити парадајз и неколико чили паприка и ловоров лист.

Сипајте раствором: улијте топлу саламуру у лименке са парадајз, а на врху га оставите мало више од центиметра простора.

Уклоните мехуриће ваздуха: помести чисту гуму лопатицом око унутрашњости сваке конзерве коју треба уклонити мехурићи ваздуха.

Обришите лименку: Обришите ивице лименке чистим пешкиром, пре затезања навлака.

Очувајте парадајз: доведите воду да прокључа пан; потопите тегле пазећи да их вода прекри за 5 центиметара. Поклопите и крчкајте 15-20 минута. Искључите топлоту, отворите их и оставите у води 10 минута.

Извадите и охладите: лименке ставите у кухињу пешкир. Оставите их да одстоје на собној температури најмање најмање 12 сати. Вакуумска бртва настаје током хлађења. лименке

Проверите да ли постоје цурења: након хлађења притисните тастер поклопци како би се осигурало формирање вакуума. Поклони би требали бити потонуо и испод њих не би требало бити зрака; ако јесте, чувајте лименке у фрижидеру.