Класична пита од бундеве – детаљан рецепт приготовления. Time: 2 час. 45 минута Тежина: лако Сервирање: 8 – 10 У рецептима, одмерено запремина: 1 шоља (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље (180) – 180 мл 1/2 шоље (кашика) – 120 мл 1/3 шоље (ст.) – 80 мл. 1/4 шоље (60 ст.) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 чајна кућа кашика (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
Пуњење
- 1 база за торту од песка, укључен рецепт, и још 1 подлога за украшавање (факултативно)
- Брашно за прскање
- 450 гр пире од бундеве
- 1 и 1/4 чл. масна крема
- 2/3 Арт. шећер
- 3 велика јаја
- 1 кашика кашике цимет
- 1/2 кашике кашике млевени мушкатни орашчић
- 1/2 кашике кашике екстракт ванилије
- 1/4 жлице со
- Кристални шећер
Песак база за питу
- 2,5 тбсп. премиум брашно
- 4 жлице. л. маргарин
- 2 кашике кашике шећер
- 1 кашика кашике јабуково сирће
- 1/2 кашике кашике со
- 170 гр хладни несољени путер, исецкајте мали комадићи
Рецепти са сличним састојцима: пире од бундеве, више брашна варива, јаја, павлака, тесто од пецива, екстракт ванилије, вино сирће, мушкатни орашчић, цимет
Припрема рецепта:
- Тесто разваљајте на благо браснастој површини Пречника 30 цм. Тесто ставите на округло дно са пречником 23-25 цм. Положите у круг и замотајте избочене ивице теста. Тесто прободите виљушком по целој површини. Цоол база не мање од 1 сата или преко ноћи.
- Загрејати рерну на 170 ° Ц. Тесто прекрити фолијом и притиснути пасуљ. Ставите тесто у рерну и пеците док не постану ивице постаће златно, 20-25 мин. Уклоните фолију и пасуљ, и наставите да се пече још 10-15 минута. Поставите образац за тестирање сталак за хлађење до хлађења. Умутите 1 јаје и намажите тесто са четком; поспите кристалним шећером.
- Припремите пуњење: лагано измешајте пире од бундеве, павлака, шећер, 2 јаја, цимет, мушкатни орашчић, ванилија и со. Торту напуните надјевом, украсите тесто на врху (ако јесте) и ставите у рерну. Пеците торту док не буде компактовано по ивицама, од 50 мин. до 1 х. Померите торту на сталак за хлађење Можете направити ову питу од бундеве са ђумбир и клинчићи. Подлога за пијесак за питу: у кухињи комбинујте брашно, маргарин, шећер, сирће из пулсног режима јабуковача и сол све док не постане глатко. Додајте путер и мешати док се не формира влажни песак. Сипајте 1/4 кашике. ледена вода и туку у интервалима док се тесто не скупи. Ако је било воде није довољно, додајте још 4 кашике. л. ледена вода, један по пута. Одвојите тесто равномерно и ставите на лист лепљеног филма, тесто разваљајте у круг. Замотајте чврсто и охладите фрижидер најмање 1 сат или целу ноћ; или кувати за будућност и чувајте у замрзивачу до 2 месеца.