Омиљена летња грицкалица за пиво може бити срдачна вечера ако кувајте ракове са поврћем и кобасицама. Овај рецепт за боили је другачији и чињеница да се зачини у почетку кухају у води, засићући га зачињеним укуса и ароме, затим се додаје поврће и, на крају скрени, ракови. Али тако да не морате бацати цео ручак пазите да ниједан „поспан“ рак не уђе у бујону. Посебно обратите пажњу на чишћење и сортирање. друзьями: 
Time: 1 час. 55 мин Тежина: лако Сервис: 10 – 12 кориштених рецепата запреминске посуде: 1 шоља (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље – 180 мл 1/2 шоље (кашика) – 120 мл 1/3 шоље (ст.) – 80 мл 1/4 шоље (ст.) – 60 мл 1 кашика (кашика) – 15 мл 1кашичица кашике (тсп) – 5 мл
Contents [hide]
Састојци за рецепт:
- 4,5 кг живи ракови
- 1,2 кг мали кромпир са црвеном кором ако су гомољи већи Пречника 5 цм, преполовите их
- 8 кукурузних кашика преполовљено
- 450 гр андуи кобасице, исечене на кришке величине 2,5 цм.
- 1 кашика. л грашак црни бибер
- 1 кашика. л семе коријандера
- 2 кашике. л каранфили
- 1,5 тбсп. л грашак од свећег зачина
- 23 л вода
- 450 гр груба со
- 4 жлице. л кајенска паприка
- 2 кашике. л. бели лук у праху
- 2 кашике. л. паприка
- 1 кашика. л. лук у праху
- 1 кашика. л. сушени тимијан
- 1 кашика. л. сушен оригано
- 1 кашика. л. сенф у праху
- 1 кашика. л. сушени копар
- 6 ловорових листова, уситњених
- 2 главице белог лука, неољупљене, али подељене на режњеве
Рецепти са сличним састојцима: кромпир, андуи кобасица, кукуруз, црни бибер, коријандер, клинчић, бибер смиља, кајенски прах, бели лук, лук прах, паприка, тимијан, оригано, сенф у праху, ловор лист, копар
Припрема рецепта:
- Самљети црни бибер, каранфил у млину или млин за кафу, коријандер и паприка 10 до 15 секунди.
- У тави од 50 литара. сипати 23 литре. воду и сипајте земљу зачини, сол, кајенски бибер, бели лук и лук у праху, паприка, тимијан, оригано, сува сенф, копар и ловоров лист. Покријте лонац и ставите да кључа на јакој ватри 40 мин
- Ракове добро исперите тако да на њему не остане прљавштина или талог. Ставите их у велику посуду, напуните хладном водом и исперите. Затим ставите неколико комада у другар и оперите испод текућа вода. Однесите смеће и мртве ракове. Излијте из контејнера прљаву воду и стави ракове тамо. Поновите цео процес 6 – 8 пута док вода у резервоару после ракова није чиста.
- Када сезонска вода кључа, додајте кромпир у тепсију, кукуруз, бели лук и кобасица. Поклопите и кухајте 10 минута.
- Уроните у јуху од ракова, поклопите и кувајте 3 минута. Искључите шпорет и оставите посуду са затвореним поклопцем 10 минута. Затим проциједите и одмах послужите.
