Незаслађени муффини могу бити одлична бифе вечера, нарочито ако су занимљиви за подношење, на пример, као основа. Пеците кукурузне муффине, месите не само кукуруз у тесто брашно, али и неколико житарица исечених од калупа. Дајте и њима арому уста, додајући свежи килантро у тесто и испећи. Будући да ће муффини бити минијатурни, требат ће им мало печења мање од 1 0 минута. За то време имаћете времена да припремите укусно и здрава салата од шкампа и поврћа. Уместо мајонезе зачините салата зрелог авокада. Његово кремасто месо веже састојке и пружиће салати њежну, пријатну текстуру. Ставите салату исеците муффине и послужите.
Аутор рецепта – Анна Олсон (Олсон) – кухарица и водитељица пецива ТИн емисије
Time: 40 мин.Тешкоћа: лако Количина: 36 канапа Кориштени рецепти запреминске посуде: 1 шоља (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље – 180 мл 1/2 шоље (кашика) – 120 мл 1/3 шоље (ст.) – 80 мл 1/4 шоље (ст.) – 60 мл 1 кашика (кашика) – 15 мл 1кашичица кашике (тсп) – 5 мл
Састојци за рецепт:
Кукурузни колачи
- 1 кашика. кукурузна брашна
- 1 кашика. пшенично брашно
- 1/4 Арт. шећер
- 1 кашика. л. прашак за пециво
- 0,5 тсп сок целера
- 1 кашика. л. сецкан лук
- 1 кашика. л. сјецкани килантро
- 1 кашика. јогурт
- 1 јаје
- 5 кашика. л. биљно уље
- 0,5 тбсп. свеже или смрзнуте кукурузне кашике
Салата од шкампа
- 1 ухо кукуруза, уклоните љуску
- 1 и 1/4 чл. коцкице авокада (отприлике 1 ком.)
- 1,5 тбсп. л. свеже цеђени сок од лимете
- 3 кашике. л. исецкан црвени лук
- 700 гр. куване мале шкампе, одмрзните и насјецкајте
- 2 кашике. л. сјецкани килантро
Рецепти са сличним састојцима: кукурузно брашно, полента, козице, сок целера, власац, килантро, јаја, јогурт, сок од лимете, авокадо
Припрема рецепта:
- Загрејати рерну на 190 ° Ц и науљати 3 метала калупе за мини муффине са по 12 ћелија.
- Сипати кукурузну брашно, пшенично брашно, шећер у посуду, прашак за пециво и сок од целера. Додајте власац и килантро. Ву засебној посуди са шлагом измешајте јогурт, јаје и поврће уље. Течној смеши додајте брашно и измешајте тако да течност натопљену (не мијесити предуго).
- Брзо поспите кукурузом. Тесто равномерно распоредите по припремљени обрасци. Пеците муффине док се убаци тестер до центра колача неће изаћи чист, око 8 минута. Цоол фор 10 минута у форми, а затим изложите и потпуно охладите.
- Загрејте гасни роштиљ на јакој ватри. Пржите кукуруз са свих страна ка светлосној магли и јарко жутим зрнцима. Охладите и исеците зрно у чинију.
- Салата од шкампи: помешајте све састојке, посолите и бибер по укусу. Крема од авокада сви састојци салате
- Пре сервирања одрежите врх сваког муффина и ставите исећи мало салате од шкампи. Покријте врхом за муффине (преко зеља) и слузити.
