Иако Марцела Валладолид користи маслац од чоколаде и кикирикија ароматизирајући класични мол сос, неће бити слатко, али већа је вероватноћа да се пуши захваљујући димљеним паприкама чилија. Уосталом Мексичка кухиња је позната по мешању укуса, чоколаде и зачињених бибер. Уз овај крт сос, она на врху сипа кукурузни чипс поспите сиром и пеците испод роштиља. Када се подноси, она се покрије јело од нежне киселе павлаке и поспите килантром. Поделите са пријатељима: Фотографија јела: Иунхи Ким Време: 40 мин. Потешкоћа: лагано сервирање: 6 Рецепти користе волуметријске посуде запремине: 1 шоља (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље (ст.) – 180 мл 1/2 шоље (кашика) – 120 мл 1/3 шоље (ст.) – 80 мл 1/4 шоље (ст.) – 60 мл. 1 кашика (тбсп. л.) – 15 мл. 1 кафена кашика (тсп) – 5 мл.
Contents [hide]
Састојци за рецепт:
- 250-300 гр. кукурузни чипс
- 5 ком. сушене димљене паприке чилија
- 2 кашике. л. екстра дјевичанско маслиново уље
- 2 кашике. сецкани лук
- 2 чешња, сецкана
- 1,5 тбсп. лагано сољене пилеће залихе
- 2 кашике. л. природни путер од кикирикија
- 1,5 тсп шећер
- 1 кашика кашике сјецкани сушени оригано
- 2 – 4 кашике. л. сјецкани свјежи килантро
- 90 г чоколаде
- Со и свеже млевена паприка
- 1/2 – 1 кашика. нарибани полутврди сир
- 2 – 4 кашике. л. павлака
Рецепти са сличним састојцима: чипс, чили паприка, лук, бели лук, путер од кикирикија, чоколада, оригано, килантро, сир, павлака
Припрема рецепта:
- Загрејати рерну са функцијом роштиља. Изрежите чили паприку и извадите сјеменке са ње, а затим је натопите топла вода 15 минута Затим проциједите.
- У сосу загрејте маслиново уље на средњој ватри. Додајте лук и бели лук, повремено мешајући, док не лук постаје прозирно, потребно је око 5 минута. Схифт помешајте у блендер, додајте чили паприке, пилећи фонд, кикирики путер, шећер и оригано. Уситните, али не ситно 1/4 кашике. кукурузни чипс тамо и тукући садржај док глатка. Вратите добијену смешу у лончић и кухајте на лаганој ватри. око 5 минута Додајте чоколаду и наставите да кувате, мешајући док се чоколада не отопи. Зачините сосом кртица по укусу са сољу и бибером.
- Сада ставите преостале чипс у посуду за печење. Сипати по врху око 2 кашике. просути сос сир. Загревајте јело у рерни док се сир не истопи (око 2 мин) Затим премажите киселом павлаком и поспите килантром.