Пире од супа “Борсцх са печеном репе” – детаљан рецепт приготовления. 
Time: 2 час. Потешкоћа: лагане порције: 6 – 8 У рецептима се користе волуметријске мерне посуде од: 1 шољица (240 ст.) – 240 мл 3/4 шоље (ст.) – 180 мл 1/2 шоље (ст.) – 120 мл 1/3 шоље (ст.) – 80 мл 1/4 шоље (60) – 60 мл 1 кашика (кашика) – 15 мл 1 кашичица кашике (тсп) – 5 мл
Састојци за рецепт:
- 450 гр репе
- 6 гранчица свежег тимијана
- 6 кашика. л маслиново уље
- 1 средњи лук насјецкан
- 2 шаргарепе, сецкане
- 2 режња белог лука, сецкани
- 6 кашика. пилећи презле загрејано
- 2 кашике. л. црно винско сирће
- 1 кашика. л. душо
- 1 јабука, огуљена
- 2 кашике. л. сјецкани копар
- Павлака за сервирање
Рецепти са сличним састојцима: репа, јабуке, шаргарепа, тимијан, копар, павлака, мед
Припрема рецепта:
- Загрејати рерну на 200 ° Ц. Очистите репу и ставите је на велику комад алуминијумске фолије; зачините сољу и бибером, додајте 3 гранчице тимијана и помешати са 3 кашике кашике. л. маслиново уље. Пеците док репа не постане мекана, око 1 сат. Кад су репе довољно хладне за прераду, исеците их у велике комаде.
- У велику посуду са тешким дном додајте преостале 3 кашике. л.маслиново уље и загрејати до средње температуре. Положи лук шаргарепе, бели лук и преостале три гранчице тимијана и пржите док не док поврће не почне да омекшава, око 10 минута. Додајте пилетину јухе и пирјајте док поврће не постане мекано, око 20 мин Уклоните гранчице тимијана. Ставите репу у блендер и додајте кувано поврће. Мешајте док не постане глатко, додајте још јуха ако је пире кромпир превише густ. Додајте сирће и мед; со и бибер по укусу. Поново промијешајте. Борсцх се може послужити врући или хладно.
- Да бисте направили прилог, нарибајте јабуку на крупној рерни и помешати са копром. Послужите супу у чинији украшену павлаком и јабука и копар.
