Пире од супа од парадајза и тартуфа у шалицама с кокицама – детаљан рецепт приготовления. 
Time: 40мин Тежина: лако Сервирање: 6 – 8 У рецептима се користе димензије запремина: 1 шоља (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље (180) – 180 мл 1/2 шоље (кашика) – 120 мл 1/3 шоље (ст.) – 80 мл 1/4 шоље (60 ст.) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 чајна кућа кашика (тсп) – 5 мл.
Contents [hide]
Састојци за рецепт:
- 425 гр. пире од целог конзервираног парадајза без огулити
- 2 кашике. л. (30 гр.) Маслац
- 1 сјецкана стабљика целера
- 1 сјецкана ситна шаргарепа
- 1 насецкана шалотка
- 2 режња лука, сецкана
- 1,5 тбсп. л. парадајз паста
- 2 кашике кашике брашно
- 1,5 тбсп. пилећи презли
- 1/4 Арт. масна крема
- 2 кашике. л. тартуф уље
- 2 кашике. куване кокице преливене растопљеним кремастим уље
- 1 кашика. рибани пецорино сир са тартуфима (приближно 85 гр)
Рецепти са сличним састојцима: парадајз, парадајзна паста, целер, шаргарепа, шалотка, бели лук, пецорино романо сир, путер тартуф, крема, кокице
Припрема рецепта:
- У великој посуди са тешким дном растопите путер умерено велика топлота. Додајте целер, шаргарепу, шалотку и бели лук зачините са 0,5 кашике кашике. со. Кувајте док мешате поврће не омекшајте, око 5 минута Додајте парадајз пасту и кувајте, мешајући 1 мин. Сипајте брашно и мешајте док хомогеност.
- Умијешајте додатак парадајза и пилетине. Онда, прокухајте смањите топлоту на умерено ниску и пирјајте док поврће не буде јако омекшајте око 20 минута. У малим оброцима кашику размућите блендер до глатке једнолике текстуре. Вратите се унутра посуду и ставите на тихој ватри; умијешајте масну крему и тартуф уље.
- Сипајте кашику супе у шалице (малу чашу) или мале шоље украсите кокицама и сиром и послужите као Кокице кухане на шпорету: У великој лонцу загрејати 1/4 кашике. биљно уље и неколико зрна кокица на средњој топлоти све док једно зрно не експлодира. Додајте 3/4 кашике. зрно кокице и прекривач; кувајте мућкајући посуду периодично док експлозије кокица не престану. Успећеш 12-16 Арт. кокице.
