Подешавање стола: принципи и правила

Подешавање стола

Свако од нас се мора повремено покрити. сто за ваше госте. У овом случају је поравнање од великог значаја предмети и посуђе, другим речима – постављање стола. Пре тога започните, бавићемо се неким аспектима. Правила подешавања стола укључују различите стилове сервирања, шеме и трикове. Сада ћемо се позабавити свим тим у фазама.

Шта треба урадити пре почетка подешавања стола?

Пре свега, пажљиво прегледајте све предмете који ће бити сервиран на столу. Не смију бити прљави, истрошени или сломљен. У супротном, можда неће бити пропуста или пукотина на посуди У случају таквих тањира, тањири или шоље не могу се служити.

Проверите да ли су и све чаше такође кристално чисте. Пре послуживања обришите их крпом. сјај.

Обратите посебну пажњу на послуживање зачина на столу. Обавезно припремите шејкер соли, шејкер паприке, сенф, флаше уља и сирћета. Пре него што испуните ове предмете, проверите да је то тако потпуно су суви и чисти. Узгред, ни у којем случају вам не требају прелијте таква јела. Зачини у њему требало би мало више да се напуне половина целог простора да се избегне расипање када даља употреба.

Постављање стола као завршна фаза припреме оброка

Пре распореда предмета често се поставља табела столњак. И овде имају своје нијансе. Пре него што легнете сто треба прво раширити у ваздуху да би касније било је лако поравнати углове. Столњак треба да буде чист и пегламо без икаквих флека.

Након што је положен, можете почети са постављањем стола. Ин реди упамтити редослед којим насељавати предмете. Прво ставите порцелан ако такви су, наравно, доступни. Затим раширите тањире апарата, а тек онда чаше и чаше за вино.

За разлику од врсте оброка, разликују се различите врсте послуживање. Ако ово није свечани оброк, онда ће и бити поделите на:

• постављање стола за доручак;
• постављање стола за вечеру;
• постављање стола за вечеру.

Свака од ових врста послуживања има своје карактеристике.

Ако затим се поставља сто за јутарњи оброк постоји доручак, требало би да има носаче за папир салвете, тањири за пекмезе и стандардни сет посуђа апарати којима се даје чајна кашика.

За ручак обавезно ставите тањир за накнадну промену оброка. Осим виљушке, које се налазе са десне стране, ставите нож лево од тањира и кашика (сто и десерт). На столу, мора посетите чашу вина која се налази испред.

За ручак обавезно користите као папирнате салвете и постељину, које су људи тада обукли на себе на коленима. Не вреди одмах стављати тањире за вечеру – ваде их само ако се служе одговарајућа јела.

Посебна пажња заслужује постављање стола вечера. Поред плоче за главно јело, тачно испред имају тањир за питу и ужину. Кад је покривен столове за вечеру биће прикладно поставити неколико трпезарија уређаји, на пример, два ножа или више вилица. Последња успут, будите сигурни да имате зубе до врха. На средини стола мора да буде присутна со и бибер, које су истовремено лаган домет свима који ће вечерати.

Понекад је прихватљиво ставити пепељару на ивицу стола, али Ат је тога морате тачно знати да ли међу гостима има пушача. Подешавање стола током вечере може се употпунити још многим предмети у зависности од послужених јела.

Правилно постављање стола није без одговарајући распоред чаша. Хајде да разговарамо више о њима у детаље.

Пре свега, запамтите да је за свако пиће потребно сопствени, одвојени брод. У њему се мора сервирати црно вино високе испупчене наочаре. То није само питање етикета. Прислично сервирање повећава подручје интеракције пића са ваздух, који омогућава човеку да суптилније осети све ноте мирисног букета.

Веома често људи праве грешку хранећи истим белим венама чаше. У ствари, за ово пиће ниже посуде које пиће држе хладним дуго времена.

Конвексне наочаре су такође најприкладније за клизање – хвала на овај начин неће изгубити своја својства.

Најбоље је купити празне чаше за празник и за обичне дана. Празнична поставка стола захтева сетове за вечеру софистицираност. Ово се такође односи и на чаше за вино. Такође можете диверзификовати њихове залихе са чашама за необична пића, попут здјела за коктели или чаше за виски и рум.

Све чаше и чаше за вино могу се прати у машини за прање судова, за осим оних обложених златом или сличним украс – стога захтевају пажљивији став опрати руком у топлој води.

Било који шема подешавања стола укључује правилно снабдевање салветама, било да су папир или тканина.

Није превише тешко умотати салвете да гост не би могао брзо их распоредите. Такође морате узети у обзир чињеницу хигијене – ову ставка за послуживање треба да буде тамо где неће бити непрестано додиривати прстима, узрокујући тако инфекцију.

У данашње време се често користе тактике у којима Салвете се склапају у стожаст облик током вечере. Такође њихов често се стављају у четири, дајући им облик коверте. Ин многи ресторани користе салвете фигуре, на пример, тулипан, вентилатор или чамац.

Савијање салвете за сервирање је права уметност, многи западњаци институције су познате управо по правилном представљању.

Дакле, прелазимо на најважнију ствар – прави избор јела за суђе.

За послуживање хлеба користите или тањире за пита, или мале канте за хлеб – то зависи од броја људи за столом. Ако немате одвојено јело за хлеб, можете да га користите било који тањир за десерт.

Посебну пажњу треба посветити послуживању хладних залогаја. Постоје одвојена јела за сто за сваку врсту. Апсолутно све кисели краставци, маринаде и салате послужени у посудама за салату – могу бити различитих величина, њихов број варира од гостију и сервирана јела.

Сву рибљу гастрономију треба послужити у посебним лежиштима за риба или само у дугуљастим посудама. Кришке меса и сира смештени у обичне овалне плоче. Тамо можеш да ставиш разне врсте канапеа, сендвича, јела за банкете. Вазе може се користити не само за слаткише и воће, већ и за ексклузивне салате. За послуживање соса, обавезно га користите посебне мале шољице у којима морате дуго да оставите кашика за сам сос.

Треба имати на уму да за послуживање првих јела тањири већ доносе током оброка ни у којем случају се не постављају током послуживање.

За јуху можете користити посебне шоље. Такође у њима послужите крем супе, пире кромпир и тако даље.

За главна јела високе густине (нпр. Супе од меса) бирајте дубоке тањире. Узгред, они, за разлику од посуда са јухом, могу се стављати на сто током сервирања и стављати испод њих десертне тањире за промјену јела. За послуживање супе или јухе Стол, требало би да купите велику посуду са којом је већ точно за столом ручак ће бити сервиран.

За главна јела можете користити обичне тањире – дешавају се и округли и квадратни.

Десерт се послужује у малим тањирима.

Топли напици се послужују у зависности од врсте: чај се пије шоље са тањим средње величине, док на сто можете ставити посуде са чајем тако да их сви могу напунити у случају потреба; за кафу користите мале шољице. Такође приликом послуживања топлих напитака, кремери се такође требају уклонити, посуде са млеком и здјелице са шећером. Пре сваког оброка, морате пажљиво израчунајте број потребних предмета на табели.

Такође је важан редослед служења свих јела. Ови правила се не мењају без обзира на врсту оброка.

Прва јела требало би да се послужују пре него што су гости седели за столом. Након што већина престане да једе, сви се уклањају са стола тањири супе. Ако је сортирање обављено правилно, под у дубоке тањире за прво јело постављени су тањири за друго посуђе.

Такође се размишља како би се домаћица или помоћник особље није морало поново да трчи око гостију тако да пре сваки поново правилно поставите таблицу. Десерт се само сервира затим, кад су сва друга јела већ уклоњена са стола.

Такође, пре послуживања десерта или испијања чаја, све се мензе чисте. апарати, шејхови соли, шејкови паприке и боце за уље и сирће.

Посуђе

Посебно пажљиво треба одабрати ставке за подешавање таблице. ВПре свега, требало би да обратите пажњу на шипку. Као већ Горе је речено да све зависи од правилног сервирања пића оброк.

Треба имати на уму да што је већа јачина пића, то је мање треба да буде запремина чаше. Постоје две врсте чаша за вино за за шампањац користите чашу флавте шампањца. Ова врста стакла је сужена, захваљујући којем пиће нема времена да прокључа. За сок, воду и безалкохолни коктели користе чашу која се назива хигхбалл. Пиво треба да се пије у посебним високим чашама. Водка је пијана унутра мале чаше за вино или чаше. Постоје посебне чаше за виски средње величине која се зове стара мода.

Вредно је узети у обзир да у саставу кристалних посуда има олова да пијење из таквих чаша често није дозвољено.

Многе домаћице се воле хвалити добрим празницима. порцелан. Да бисте такву посуду унели на сто, такође треба да размислите неке нијансе.

Обично у групи порцулана постоје обичне и дубоке тањири. Када полагате на сто, последњи се полажу одоздо, и на њих пут туреенс. У дубоким порцуланским тањирима, за разлику од њих обичне турене, можете послужити не само прве курсеве, већ и неке секунде. На располагању су и мале порцуланске тањири. другачије. Неке од њих се користе не само за послуживање десерта, али и главна јела, па чак и грицкалице. За чај или кафу требало би да се одлучите подударање порцуланских сетова.

Сада ћемо се позабавити разним трпезаријама апарати.

Правила етикета налажу да се свако јело примјени одвојени прибор за јело. За супе користите велике кашике. За употреба других течајева је пожељнија од употребе вилица. Поред тога, према етикету, на столу би требало да буде неколико врста ножеви. За месо послужени ножеви са шиљастим крајевима.

Такође бисте требали обратити пажњу на распоред вилица, ако их има неколико. Столна вилица састоји се од четири зуба и користи се углавном за прилог. Ту је и вилица за лимун, за месо, риба, пужеви и многи други. Стол такође служи уређаји за десерт.

Наравно, вријеме узима свој данак, а сада је и уређење благоваоница уређаји су се много променили, као и њихова употреба.

Такође бих волео да причам о столњаку. Разне салвете, столњаци, текстил увек су били интегрални део део сваког оброка. На примјер, добро одабран столњак може чак и најобичнију вечеру претворити у праву свечани пријем.

Посебно треба одабрати овај посебан артикл за послуживање пажљиво. Ово треба да се уради на основу величине табеле. Ако он правоугаоног облика, онда би столњак требао слободно да покрива цјелину цоунтертоп. У овом случају ноге могу бити видљиве. Другачија ситуација са округли сто – тамо би се углови столњака требали затворити потпуно их.

Дакле, исправно подешавање табеле и поштовање свих правила Ова етикета учиниће ваш оброк заиста незаборавним.

Идеје за постављање стола – Фотографије