Хавајска салата од пока направљена је од свеже сирове туњевине, која исецкати на мање коцкице и помешати са сецканим краставцима исте величине и зелени лук. Салата зачињена мешавином соја сос, лимунов сок, рижино сирће и сезамово уље. Пахуљице црвене паприке додају зачин и пржене семенке сезама напуните рибу додатним орашастим аромама и дајте салати више привлачнији изглед. Поке сервирајте добро охлађен у посудама масти. Тако да ће бити згодно јести рукама, што је посебно релевантно за пријеме и неформалне забаве друзьями: 
Time: 50 мин. Потешкоћа: Лагане порције: 10 – 12
Рецепт:
У тегли помешајте 0,5 кг. Туњевина на коцкице за суши, 1 кашика. краставци нарезане на коцкице и 1/4 кашике. сецкани зелени лук. Додајте 2 кашике. л соја сос, 1 кашика. л тостиране семенке сусама, 1 кашика кашике. лимунов сок, сезамово уље и пиринач сирћета, и 0,5 кашике кашике сваког. паприке црвене паприке и грубе со, бибер. Поклопите и ставите у фрижидер за 30 минута. Послужите зелену салату са чипсом од коријена у лишћу. Рецепти са сличним састојцима: туна, зелена салата, зелена салата Бостон, краставци, зелени лук, соја сос, лимунов сок, пиринач сирћета, семенке сезама
