Пржене говеђе пециво пуњено јапанским поврћем “Гиунику иасаи “- детаљан рецепт за кување. Поделите са пријатељима: 
Време: 25 минута Тешкоћа: лако Сервирање: 4 Користи се у рецептима запреминске посуде: 1 шоља (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље – 180 мл 1/2 шоље (кашика) – 120 мл 1/3 шоље (ст.) – 80 мл 1/4 шоље (ст.) – 60 мл 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1кашичица кашике (тсп) – 5 мл.
Contents [hide]
Састојци за рецепт:
- 700 гр. исећи на 8 танких кришки говеђег листића
- 2 кашике. л. биљно уље
- 2 огуљена и језгра и исецкана Средња зелена паприка дебљине 2,5 цм
- 1 огуљена и сјецкана црвена паприка
- 2,5 тбсп. л. тамари (порционо)
- Со и млевени црни бибер
- 1 паковање зимске гљиве (уклоните ноге)
- 6 кашика. л. због
- 6 кашика. л. Мирина
- 6 кашика. л. шећер
Рецепти са сличним састојцима: говедина, медене гљиве, бибер слатко, тамари сос, мирин (пиринчано вино), саке
Припрема рецепта:
- Загрејати на великој тави на средњој ватри и када загрејат ће се, сипати кашику уља. Када је уље топло, ставите бибер и пржите док кожа не постане сјајна и бибер неће постати мекши, отприлике 1-2 минута. Зачините чајну паприку кашиком тамарија и пребаци у тањир. Поклопите и оставите даље сто кухајте говедину.
- Месо нарежите на 8 кришки. Ставите сваку кришку говедине између 2 комада пергаментног папира и чекића за месо танко га откуцајте, на дебљину од око 0,5 цм. Сваки комад зачините сољу и бибер са обе стране и ставите на сваку кришку сецкану јулиенне црвена паприка и гљиве мед. У свако добро умотајте поврће исећи месо и обући кухињским нитима на 3 места до пецива се не отварају током процеса кувања. Исперите брзо посуду са врућом водом и обришите кухињским пешкиром.
- У шерпу сипати преосталу кашику уља и када загрејат ће се, ставити половину месних пецива и пржити, повремено се окрећући док се лагано не порумене забаве. Ставите на тањир и оставите, покривајући, док кувате преостала пецива од меса. Додајте 1 и 1/3 кашике. вода, саке, мирин и шећер. Дођите до кључања, а затим вратите ролице унутра у таву. Говедину не прекувајте: када је нарезан, требало би остати унутар ружичасте. Ставите говеђе пециво на тањир и поклопац. Повећајте топлоту на јаку и наставите да кувате сос, док се не згусне, око 2 минута. Додајте преосталу пасту тамари и поново ставите пецива у тепсију тако да буду прекривено сосом. Скините кухињску нит са пецива и пре послуживања сваки исеците на 3-4 дела дијагонално, поново залијевајући одозго сос.
