Италијанско предјело против пасто, припрема се у облику салате, са додатак димљене кобасице и моцареле боццонцхини. Ово предјело пред главним јелом. Поделите са пријатељима: 
Фотографија јела: Антонис Ацхиллеос Трајање: 25 мин. Тежина: Лаки порције: 4 В рецепти користе одмерене посуде запремине: 1 чаша (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље (Чл ) – 180 мл 1/2 шоље (кашика) – 120 мл 1/3 шоље (ст.) – 80 мл 1/4 шоље (ст.) – 60 мл 1 кашика (тбсп. л.) – 15 мл. 1 кафена кашика (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
- 170 гр салама или димљена италијанска кобасица Цонпрессат, исећи на кришке, а затим тракице
- 230 гр. мале куглице моззарелле боцини, исечене сваки на пола
- 3 кашике. л. и 5 кашика. л. маслиново уље плус више за прскање
- 2 велика режња белог лука, здробити ножем
- 8 кришки италијанског хлеба
- 2 кашике. л. црно винско сирће
- Со и свеже млевене паприке
- 1 мала глава радича, ситно сецкана
- 3 стабљике целера, исечене на танке кришке
- 10 до 15 младих листова босиљка
- 20 ком. црне маслине (као што је Каламата), извадите семенке и исећи на пола
- 1 – 2 главе румене салате, прережите по дужини на пола
Рецепти са сличним састојцима: салама, кокомпресат, моцарела бокини, бели лук, бели хлеб, винско сирће, радич, целер, босиљак, маслине каламата, рутинска салата
Припрема рецепта:
- Припремите крутоне: пржите у тави белог лука на 3 кашике. л. маслиново уље на средњој температури, око 1 мин Повећајте температуру на високу, излежите кришке хлеба и пржите са обе стране до златно смеђе боје. Ставите на тањир и посолите.
- Припремите дресинг и салату: победите у великој посуди 5 ст. л. маслиново уље, 1/2 кашике кашике со и црни бибер по укусу винско сирће. Умијешајте радич, нарезани целер, димљени кобасица, босиљак, моцарела и црне маслине.
- Распоредите половине румуна за свако сервирање. Зачините маслиновим уљем и зачините сољу и бибером. Одозго ставите зачињену салату. Послужите са тостом од белог лука.
