Шта кухати од јабука
Дошла је јесен и, као и увек, врт је пун мириса, сочне јабуке. Па чак и сасвим ситна стабла често дају озбиљне бербе овог воћа: јабуке свуда, на столу, на прозорска даска, на дрвету, арома опојна и вртоглавица. И тако Желим да овај мирис не нестане барем целу зиму … Али када постоји еуфорија од добре жетве, поставља се питање – шта са овим колико јабука да урадим?
Берба јабука
Прва права мисао која долази у главу домаћице, наравно, набављају сок за зиму. И заиста то је тако једноставно: исциједио сок, додао праву количину шећера, мало прокухао и разваљао. Све, нису потребни посебни напори потрошити, а “услужни програм” за зимски сто је спреман.
Међутим, од јабука се не може направити само сок – ако хоћете препустите се машти, можете припремити пуно тога разне грицкалице, празнине које касније могу ићи како за хладна и топла јела, тако и за печење.
Овде, на пример, можете да кухате намочене јабуке. Генерално пуно рецепата за натопљене јабуке, и морате експериментирати. У супротном, никада нећете знати који је највише одговара вашој породици. Најбоље је да одаберете јабуке за мокрење. киселе, зелене, много су укусније од црвених слатких јабука.
Слане јабуке треба да буду у канти, тави, тегли или дрвена бачва. У процесу мокрења морате додати зачине све врсте, паприка, ловоров лист, ражено брашно, мед или шећер. Ако је тежина ових састојака присутна, то су ваше јабуке моћи ће да сачувате све корисне елементе у траговима и витамине.
Да бисте припремили намочене јабуке потребно вам је:
- 1. Јабуке су зелене, киселе;
- 2. младице менте;
- 3. листови рибизле и трешње;
- 4. Вода 10 литара;
- 5. сол 2/3 шоље;
- 6. 2 шоље природног (течног) меда;
- 7. Треће шоље раженог брашна (пре додавања брашна разблажите у малој количини воде да се не створи квржице);
- 8. Ловор лишће, зачини по укусу.
На дно посуде у коју су киселе јабуке ставите листови метвице, трешње и рибизле, а затим одложите јабуке. Све ово прављене у слојевима, лишћу, затим јабукама и тако даље до врха. Онда треба да ставите гомилу јабука и природно их сипате слане растворе, само се мора охладити. Јабуке ће вам се укиселити 40 дана, а након тога ћете моћи уживајте у њиховом њежном укусу.
Аппле фантаси
Генерално, од јабука се може направити пуно доброта. На пример таква деликатеса ће увек удовољити кући: танке палачинке са џем од јабука Да бисте га скували, нарибајте јабуке помешајте са шећером (по вашем укусу) и прокувајте.
Успут, увек можете направити џем од јабучног отпада, које се формирају у
Време кувања
сок. И можете само испећи јабуке. Све зависи од тога ваше склоности и маштарије: то се може само испећи јабуке и “пуњене” јабуке могу се испећи. Као млевено месо можете користити сир, сушено воће, па чак и месо.
Укусне идеје
Љубитељима необичних рецепата саветује се да испробају кување Укусне јабуке у тијесту. Запањујуће уз своја кулинарска ремек-дјела својих најближих и драгих!
