Умак од богатог чедра, помешан са печеним кришкама брокула се претвара у задивљујући подочњак који иде одлично за било које ужине. Послужите вруће док сир нема времена да се смрзне, и умочите у кришке печеног кромпира, хрскаве здравице, чипс или сырые овощи. 
Time: 45 мин.Тежина: лако Количина: 4 кашике. У рецептима се користе димензије запремина: 1 шоља (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље (180) – 180 мл 1/2 шоље (кашика) – 120 мл 1/3 шоље (ст.) – 80 мл. 1/4 шоље (60 ст.) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 чајна кућа кашика (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
- 350 гр цветови броколија (око 6 кашика)
- 2 кашике. л. биљно уље
- 55 гр. путер
- 1 мали лук, ситно сецкани
- 2 чена, млевени бели лук
- 2 кашике. л. брашно
- 2,5 тбсп. немасна крема
- 220 гр мекани чедар, мљевен (око 2,5 кашике)
- 120 гр. сир Монтереи Јацк, рибани (око 1,5 кашике)
- 2 кашике кашике Дијон сенф
- Печени клинови од кромпира, троугласти тости без коре, разноврсно сирово поврће или чипс од кромпира за сервирање
Рецепти са сличним састојцима: броколи, путер кремасто, лук, бели лук, врхунско брашно, павлака, сир цхеддар сир Монтереи Јацк, сењор Дијон, кромпир, хлеб бели, чипс, шаргарепа, ротквице, краставци
Припрема рецепта:
- Подесите решетку пећнице на средњи ниво и загрејте је претходно рерна на 230 ° Ц.
- На плеху за печење помешајте броколи са биљним уљем, 0,5 кашике кашике. со и мало мљевеног црног бибера и распоредите у једном слоју. Пржите броколи у рерни док порумени и неће постати нежно, али не и лепљиво, 15-20 минута. Ставите броколи на даску за сечење и охладите. Онда велика исецкати.
- У међувремену се у великој лонцу на средњој топлоти истопити путер. Додајте лук и пржите, повремено мешајући, док мекоћа, 6-8 минута. Додајте бели лук и пржите, мешајући, док мекоћа, око 2 минута. Умешајте брашно и пржите док брашно не постане благо Не смеђи и добива конзистенцију пасте, 3-5 минута. Умешајте крему са мало масноће и наставите да кувате, често мешајући, све док смеша не достигне кључ и не згусне се до конзистенције густа крема, 10-15 минута. Искључите пећ и умијешајте у цхеддар и Монтереи Јацк, да потпуно отопи сир. Нежно интервенирајте печени броколи и сенф. Со и бибер.
- Пребаците дип у тањир за сервирање и послужите са печеним кромпир или друге грицкалице.
