Резано традиционално француско предјело од поврћа и сира кришке. Служи се као хладна залогаја на крекерима или хлебцах. 
Time: 2 час. 20 минута Потешкоћа: лако Количина: 400 гр. У рецептима се користе волуметријске посуде запремина: 1 шољица (240 ст.) – 240 мл 3/4 шоље (ст.) – 180 мл. 1/2 шоље (ст.) – 120 мл. 1/3 шоље (ст.) – 80 мл. 1/4 шоље (Арт.) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 кашика (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
- 250 г. Скути сир, омекшао
- 125 г зрелог цхеддар сира, дробљење
- 1/2 кашике. сјецкане маслине без сјеменки
- 1/2 кашике. пржена црвена паприка, сецкана коцке
- 2 кашике. л. ситно сјецкани свјежи зелени лук или 2 кашике кашике. сушени зелени лук
- 1/2 кашике кашике сушени рузмарин
- 1/2 кашике кашике сушени тимијан
- Со и бибер по укусу
Рецепти са сличним састојцима: цхеддар сир, скути сир, рузмарин, тимијан, зелени лук, слатка паприка, маслине
Припрема рецепта:
- У посуди помешајте крем сир, цхеддар сир, маслине, црвено паприке, лук, рузмарин и мајчина душица. Зачините по укусу со и бибер.
- На равној површини раширите велики лим филмова. На њега ставите сирну смешу и разваљајте је у облику цилиндра. Притиском, ваљајте га у различитим смеровима за дистрибуцију и масно сабијање по целој дужини.
- Замрзните најмање 2 сата док се маса сира не стврдне се довољно да се лако може урезати точкови. Кад се маса очврснула, уситните је зубним ножем сирна маса на дисковима. Ставите террин на крекере или поврће кришке и послужите канапе као прилог салатама.
