Црудите је здрава грицкалица из расипања поврћа на јело, које своју популарност стекао је најпре у француској кухињи, а потом Широм Европе и Сједињених Држава захваљујући здравој исхрани. Главна идеја сирове је да јело буде лепо и првобитно је положило здраво, укусно поврће. Биће спектакуларно изгледају, на пример, сирово у црвено-наранџастим тоновима. Стави унутра средину посуде са умаком од ромесца, и ставите око ње печена тиквица од буче и шаргарепе, свежа ротквица и паприка погодне нијансе, као и димљени бадеми да би били укусни дополнить всё это овощное изобилие. 
Time: 40 мин. У рецептима Запремина се користи у запремини: 1 шољица (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље (Чл. ) – 180 мл. 1/2 шоље (кашика) – 120 мл. 1/3 шоље (Арт.) – 80 мл. 1/4 шоље (ст.) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 кафена кашика (тсп) – 5 мл.
Contents
Састојци за рецепт:
- Жеђ од бундеве
- Мрква
- Слатка паприка
- Бадеми
- Радисх
- Ромаесцо сос за сервирање
Рецепт:
Ромесцо сос
Намочите 1 сок чилија из Новог Мексика у врућој води 10 минута оциједите воду, затим исјеците стабљику и сјеменке. У кухињи исецкајте комбину 1 чешња белог лука, 1 кришка тостираног хлеба, 1/4 Арт. димљени бадеми и чили паприке. Додајте 2 кашике. исећи на 4 дела парадајза, 2 кашике. л. црвеног винског сирћета и 0,5 кашике кашике. димљена паприка; исецкати. Без заустављања комбајна, сипајте 3/4 ст. маслиново уље. Посолите и додајте још паприке.
Жеђ од бундеве
Прережите на пола, огулите семенке и нарежите бундеву са клиновима Дебљине 1 цм, помешајте са маслиновим уљем, сољу и бибером. Пеците у рерни на температури 220 ° Ц, мешајући 1 пут, док спремност, 15-20 минута. (Бундева се може истовремено пећи шаргарепа.)
Мала шаргарепа
Мркву нарежите, а затим ситно помешајте са маслиновим уљем сецкани копар, першун и со. Пеците у рерни када на температури од 220 ° Ц, мешајући се у средини печења, док не омекша, 15-20 минута.
Мале паприке
Димљени бадеми
Радисх
Рецепт за предјело – сирово са умаком зеленог јогурта. Рецепти са слични састојци: бундева, шаргарепа, слатке паприке, ротквица, парадајз сос, бадеми, винско сирће, паприка
