У САД-у, када велика компанија иде на производњу козица, они их не прихватају само прокухајте и кувајте боил (енг. боил – цоокинг). Момци обично се раде напољу у огромним саксијама у које се прво улази цели зачини кува кромпир, уши кукуруз, кобасице, разно поврће, а затим козице или друго плодови мора. Сви инсистирају у кипућој води, затим се дода јуха и да се садржај боили излива на новине распоређене у средини стола, око које се окупља пријатељска компанија. На овај начин Испада да није само оброк за пиво, већ и пуна вечера. Да би састојци кухали боље испуњени аромама једних других, препоручује се буја излијте у покретни фрижидер и инсистирајте на 10 – 15 минута, јер такав фрижидер не држи само хладно, но и тепло. Time: 1сат Тежина: лако Сервирање: 6 – 8 У рецептима се користе димензије запремина: 1 шоља (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље (180) – 180 мл 1/2 шоље (кашика) – 120 мл 1/3 шоље (ст.) – 80 мл. 1/4 шоље (60 ст.) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 чајна кућа кашика (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
Боиле
- 1 кг велике неолупљене козице (16/20)
- 360 мл. лагер или лагано пиво
- 2 лимуна, преполовљена
- 0,5 тбсп. зачини за морску храну
- 10 чешња чешњака, огуљених
- Хрпа тимијана (10 – 12 грана)
- 0,7 кг кромпир са малим прстом
- 6 ушију кукуруза, огуљено и сломљено на пола
- 500 гр. андуи кобасице или било каква димљена свињска кобасица, исећи на комаде од 5 цм.
- Сјецкани першун за послуживање
- Специјална опрема: покретни хладњак за 24 – 28 л.
Пикантан кремаст сос
- 110 гр. путер
- 2 кашике. л. љути сос
- Сок од пола лимуна
Рецепти са сличним састојцима: шкампи, андуи кобасица, кукуруз, кромпир, лагано пиво, зачин за рибу, зачињени сос, тимијан
Припрема рецепта:
- Прокухајте шкампе, у већу посуду сипајте пиво и 4 литре. хладна вода. Истисните лимунов сок и све измешајте. Додај зачин за морску храну, бели лук и тимијан. Донети смешу кључање. Затим баците кромпир у кипућу бујону и кувајте док полу-припремљено, око 6 до 7 минута.
- Баците кукуруз и кобасице у покретни фрижидер, сипајте кромпиров лук и чврсто затворите поклопац. Пођите 10 минута.
- Затим додајте козице у јуху и поново затворите поклопац. Оставите још 10 до 12 минута. Врући кремасти сос: У малој посуди растопите путер. Скини се са ватре и умешајте у уљу врући сос, лимунов сок и 0,5 кашике кашике. со. Извадите фрижидер и послужите козице и поврће са зачињеним кремастим сосом. Поспите першуном.