Снацк снацк

Хладно предјело од лигњи. Јеллиед Хладно предјело од лигње. Јеллиед

Предјело – сок од лигње брзо се припрема и муњевито брзо појео. Рецепт за хладни стол за свечани сто подразумева минимум састојака. Али какав укус! Пикуант оштрина млијека одјекује осјетљив укус лигње. Морски плодови у желеу изгледају и изгледају врло елегантно.

Фото Скуид снацк

{галерија} 630 {/ галерија}

Предјело – лигње од аспика

Морски плодови су универзални. Праве салате па их чак и кухају супе. Обично се припрема предјело – сок од лигње са шаргарепа, зелени грашак. Окус желе је обично неутралан. Ми смо кренули другим путем – направили су желе зачињене и зачињене. Веруј ми нежно месо лигње постаје необично у таквом пуњењу укусно!

Да кувате тиквице са лигњама требаће:

  • Лигње средње величине – 3 лешине
  • Лук – 1ком.
  • Биљно уље – око 2-3 кашике.
  • Сусамово уље – 1 кашика кашике

У Кини, Индији, Египту, сезамово уље је познато као еликсир. здравље. Покушајте да помешате маслиново уље и сезамово уље, додајте лимунов сок и зачините било коју салату. Тада ћете схватити зашто је најбоље Азијска јела се кувају са овим уљем.

  • Јаје (велико) – 1 ком.
  • Желатина – 1 кашика
  • Целер – 1-2 гране са лишћем.
  • Зачини: мешавина паприка.
  • Чили бибер – 1-2ком. (за желе и за украс).
  • Винско сирће – око 50мл.
  • Соја сос, или можете сол – по укусу.

Јаје у овом јелу игра улогу „њежног“ плашта испод којег скривајући зачињену ужину.

Од лигњи можете кухати овако:

Огуљене лигње кипућом водом прочистите морске плодове. Одмах постаће чиста и бела. Намочите желатину према упутства.

Изрезати лешине на средње велике колутове.

Сипајте мешавину уља у дубоку посуду. Ако нема сезама уље није проблем. Покушајте са редовним рафинираним поврћем. Сипајте винско сирће, додајте сецкани лук, бибер, со или соја сос. Ставите прстенове лигње и пирјајте их средња топлота у овом укусном сосу.

Не држите их дуго на штедњаку. Прстенови би требали бити њежни, не гума! 3-4 минута је довољно.

Лагано уклоните прстенове луком.

Израчунајте запремину течности како би се желе напунио. Ако ако је потребно додајте мало воде, соли, шећера, ако је потребно потребно. Измешајте сос са загрејаним (али не до кључања!) желатина. Мало се загрејте, али не прокувајте течност. Пусти све састојци се добро мешају један са другим. Чекај преливање се охладило.

Јаје изрибајте и помешајте са ситно сецканим целером. Ставите желе у први слој. Поставите прстење на врх лигње и сипати нежно охлађену течност.

Ставите у фрижидер. Пре него што извадите желе образаца, потопите аспиц из лигње у врућу воду. Одмах заостат ће за зидовима и буквално се „угурати“ у посуду.

Украсите аспик и послужите.

Укусне идеје

Предјело можете разнолико додати додавањем малих хоботнице или шкољке. Гурманима се саветује пробати аспиц лигње са Дијон сенфом. Укусна зачин добро се слаже са овим јелом.

Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: