Свињски желе с першуном - Детаљни рецепти са фотографијама.

Време кувања
Contents [hide]
- 1 Састојци
  - 1.1 Одличан посао
- 2 Кораци
  - - 2.0.0.1 Кључне речи:
4х 30мин
Тежина рецепта

Једноставно јело
Енергетска вредност

195кцал
Оцена
Рецепт

Традиционални рецепт за укусно свињско месо желе. Нарочито мирисна и укусна, испоставило се ако код куће кухате јуху бели лук и свеж першун. Веома богатог укуса. јеливо месо ће испасти ако се направи из таквог месног сета.

Почнимо!

Састојци

0/10 састојака

Свињске ноге – 2 ком.
Кољак од свињског меса – 1 ком.
Свињетина на кости (раме) – 700 гр.
Лук – 1 ком.
Мрква – 2 ком.
Чешњак – 1 глава
Першун – 1 грозд
Ловоров лист – 3 ком.
Паприка (грашак) – 10 ком.
Со

4ч 30мин4ч 30мин 195

Одличан посао

Добар апетит, надам се да сте се забавили с нама!

Кораци

Предузети кораци: 0/0

Темељито перемо свињске делове под водом и стругамо их ножем. кожу за уклањање нечистоћа У великој посуди загрејте воду.
Ширите припремљену свињетину у води (треба у потпуности поклопите), додајте грашак здробљен у малтер, посолите (1,5 кашике) и пирјати 1 сат. Повремено уклањајте настала пена.
Након 1 сата, растопите ољуштену мркву, лук у бујону и наставите да кувате месо још 4 сата.
Готово месо њежно положите у велику посуду и охладите. Испробавамо ароматични чорб за сол и филтрирамо кроз неколико слојеви газе.
Охлађено месо ситно исецкати, додати исецкано месо кроз прешу белог лука, ситно сецканог першуна и добро измешати. Ароматично месо ширимо у порционим формама (савршено мале заобљене посуде), сипајте чорбу, која покрива све месо, покрити поклопцима и послати у фрижидер до краја задебљање.
Из контејнера вадимо готову укусну желе са першуном, исјецкати и послужити са сенфом или хреном. Месо на захтев може се надопунити млевеним семенкама кумине или коријандером и заменити першуном на килантро или копар.