Темпура од поврћа и морских плодова – детаљан рецепт приготовления. 
Time: 1 hour. Потешкоћа: лагане порције: 6 – 8 У рецептима се користе волуметријске мерне посуде од: 1 шољица (240 ст.) – 240 мл 3/4 шоље (ст.) – 180 мл 1/2 шоље (ст.) – 120 мл. 1/3 шоље (ст.) – 80 мл. 1/4 шоље (60) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 кашичица кашике (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
- 225 гр. огуљене и одсечене шкампе са главом и репом (31-35 ком.)
- 225 гр. исечен 2,5 цм. филе тилапије
- 140 гр. слатко брашно (брашно са прашком за пециво)
- 140 гр. бело брашно од пиринча
- 1,5 литара биљно уље
- 1 претучено јаје, категорија ЦО
- 1,5 тбсп. хладна минерална вода без гаса
- 1/2 кашике. водка
- 140-170 гр. огулити и нарезати на дебљину 0,3 цм. слатки кромпир
- 110 гр. огуљени свежи грах
- Со
- 8 стабљика першуна
- Лед
Рецепти са сличним састојцима: пиринчано брашно, минерална вода, јаја, вотка, слатки кромпир (слатки кромпир), пасуљ, козице, тилапиа, першун
Припрема рецепта:
- У стакленој посуди средње величине помешајте кондиторско брашно и пиринчано брашно. Поделите на пола. У фритези од 5 литара. на јак загревати уље на ватри док се температура не заврши термометар за кување не достигне 190 ° Ц. Када је температура достигне 185 ° Ц, у посуди средње величине помешајте јаје, минералну воду, вотку и поделите на пола. Ставите половину мешати у фрижидеру. Сипајте половину течне смеше у пола суве промешајте и мешајте око 10-15 секунди. Нека остане мала број грудвица. У већу посуду ставите стаклену посуду величина леда.
- Умочите слатки кромпир у тесто клатнама, пустите да се оциједи 2-3 сек. преко посуде, па ставите у вруће уље. Одржавајте температуру између 190 ° Ц и 205 ° Ц. Пеците за 6-8 комаде по време док не постану прозрачни и светло златне боје, око 1-2 минута. Лезите на решетку прекривена 3 слоја папирних пешкира и постављена на мали лим за печење. По жељи поспите сољу.
- Потопите тесто и пасирајте пасуљ и листове першун. Ставите пржено поврће на тањир за послуживање и служите као прилог док кувате плодове мора. преосталу половину сувих и течних састојака за тесто и на исти начин пржите козице и рибљи филе. Поспите по жељи со, ставите рибу на тањир за послуживање и одмах служити.
