Корак по корак рецепт за торту-имитација америчког десерта “Смор”. Ова торта се састоји од два огромна колачића заједно, између којих се слажу сладолед, мерингуе и чоколадни сос.
Десерт Смор (С’море од енглеског, још неки „још неки“) – традиционални амерички десерт, који се обично конзумира у дечјим камповима око ватре. Састоји се од препечених марсхмаллов и чоколада сложена између два грахам колачића.
Photo of the dish: Ральф СмитВреме: 1 сат. 40 мин Тежина: средња порција: 12 – 14 У рецептима Запремина се користи у запремини: 1 шољица (тбсп.) – 240 мл. 3/4 шоље (180 ст.) – 180 мл. 1/2 шоље (кашика) – 120 мл. 1/3 шоље (Арт.) – 80 мл. 1/4 шоље (ст.) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 кафена кашика (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
- 500 гр. слатка мешавина за прављење колачића (и остало) потребни састојци)
- 3/4 Арт. крекери од пуног зрна пуног зрна брашно (око 175 гр.)
- 300 гр чоколадни сос или кувано кондензовано млеко
- 1500 мл. сладолед од ванилије, један правоугаони брикет форме
- 6 бјелањака
- Пинч Тартара
- 1 кашика. шећер
Рецепти са сличним састојцима: крекери, сладолед од ванилије, чоколадни сируп, кувано кондензовано млеко, вински камен, јаја
Припрема рецепта:
- Направите џиновски греам крекер: 3/4 кашике. смеше за колачиће замените дробљеним крекером и кувајте тесто назначено на паковању.
- Поделите тесто на пола. Из сваког комада разваљајте квадрат са странице ширине 24 цм, које се постављају на посебни пергаментни лист папир. На 2 листа за печење ставите тесто са пергаментом.
- Загрејати рерну на 175 степени. Пеците колачиће 12-15 минута до златне боје и потпуно скувано. Док су колачићи још увек исеците вруће ивице ножем тако да добијете праве квадрати са страницама 22 цм.
- Помоћу ножа за путер удубите у средини сваки колачић, а затим за израду користите штапић или скевер рупа као што је приказано на фотографији. У потпуности се охладити.
- Лопатом размажите чоколадни сос валовитим линијама. за 1 колачић. Ставите у фрижидер.
- Мало омекшајте сладолед, затим уклоните амбалажу и ставите сладолед на комаду лепљеног филма. Врх са још једним делом закачити филм и лагано спљоштити. Замрзните 1 сат до каљење
- У међувремену, припремите млевење: премажите беланца тартар у миксеру умерено великом брзином док се не формира пена, а затим постепено додавати шећер, настављајући да тучемо смешу велика брзина у густој пјени.
- Извадите филм из сладоледа и ставите га на колачиће, подмазан сосом. Помоћу лопатице намажите сладолед добијеним Мерингуе, лагано прекорачење.
- Користите кулинарски пламеник да смеђе мерингуе, затим лагано ставите други колачић на врх. Ставите торту унутра замрзивач.
- Прије послуживања омекшајте и исеците на порције. комада.