Царпаццио тиквице омогућит ће вам да уживате у свим благодатима и укусу Ово поврће је сирово. Штавише, сирови тиквице садрже пуно више витамина Ц од обичних тиквица. Младе тиквице веома су нежне и сочне текстуре, па их само исеците танке тракице огулити и посипати лимуном прелив са маслиновим уљем. Оставите неколико минута. маринирајте и послужите уз кришке багета, трљајући по врху Пармезан Укусна и лагана залогај за пиће и здраво поврће гарнир. 
Time:20 минута Тежина: лако Порције: 4 У рецептима се користе димензије запремина: 1 шоља (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље (180) – 180 мл 1/2 шоље (кашика) – 120 мл. 1/3 шоље (ст.) – 80 мл. 1/4 шоље (60 ст.) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 чајна кућа кашика (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
- 2 средње тиквице
- Сок од пола лимуна
- 3 кашике. л. маслиново уље
- 2 кашике кашике сјецкани свјежи тимијан
- Пармезан протрљати по врху
- 1 резан багует, за послуживање
Рецепти са сличним састојцима: тиквице, лимунов сок, тимијан, пармезан, багуетте
Припрема рецепта:
- Помоћу пилинга нарежите тиквице на танке траке. Одбаците први комад зелене коре. Распоредите кришке лупка по тањуру.
- У малој теглици или посуди помешајте лимунов сок и маслину уље, тимијан, сол и млевени црни бибер. Затворите поклопац и мешати или протрести. Равномјерно прелијте прелив за тиквице. Оставите да се удувава најмање 15 минута или сат времена.
- Помоћу пилинга исецкајте танке тиквице комадиће пармезана и послужите са нарезаним багуетом.
