Урамаки суши (калифорнијска ролада с туном) – детаљан рецепт приготовления. 
Time: 1 час. 10 мин Тежина: средња Количина: 4 ролне Кориштени рецепти запреминске посуде: 1 шоља (тбсп.) – 240 мл. 3/4 шоље – 180 мл. 1/2 шоље (кашика) – 120 мл. 1/3 шоље (ст.) – 80 мл. 1/4 шоље (ст.) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1кашичица кашике (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
- 2 кашике. пиринач суши од округлог зрна
- 225 гр. свежа туњевина
- 1/2 кашике. рижино сирће са зачином
- 2 кашике кашике мајонез
- 2 кашике кашике Срирацха сос
- 2 листа несољене нори
- Тостиране семенке сезама (по потреби)
- 1 гомила каиваре (зелени изданци даикона)
- Додатна опрема: Простирка од бамбуса за суши, цлинг филм
Рецепти са сличним састојцима: пиринач из округлог зрна, туњевина, ротквица клице, рижино сирће, мајонез, срирацха сос, нори, сезам
Припрема рецепта:
- За пиринач: Рижу добро исперите 2-3 пута, а да је не покварите. Рижу скувајте у шпорету за рижу према упутствима произвођача. Ћао пиринач је још врућ, пребаците га у посуду и додајте сирће. Помешајте рижу са силиконском или дрвеном лопатицом тако да је добијете добро прекривено сирћетом, мало охладило и постало сјајније, отприлике 5-6 минута Ставите пиринач на пергамент папир лим за печење, покрити кухињским пешкиром и оставити да се охлади 30 мин
- Да бисте припремили пуњење: ситно насецкајте туну и пресавијте у чинију. У другој посуди помешајте мајонез и сос Срирацха (готово) по жељи додајте још соса). Њежно помешајте туну и мајонез смеша. Да бисте направили суши: Преклопите нори листове на пола и сломите. Користите 1/2 листа сваки пут. Стави лист бамбусова простирка сјајна надоле. На нори лежите равномерно слој пиринча (не превише густ) и поспите са мало сезамове семенке. Преокрените нори и ставите пуњење на средину листа туна да добије водоравну линију. Стрипед Туна ставите око 20 изданака каиваре (крајеви садница са лишћем треба да буде усмерен на ивице ролне, мало гледајући). Завежи се нори око туњевине, обавијајући близу ивице и увијајући лист близу и крајњи крај повезани. Употреба простирке за суши затегните ролну. Дакле направите 4 ролне.
