Сецркт и савети: зачини зачини
Зачини, зачине и зачини важни су учесници у укусној палети. Главни “савети и тајне” који се тичу зачина, подлежу једном захтев. Бирајте зачине и зачине не само за одабране производа, али и испод јела.
Зачините зачинима
Палета арома је врло разнолика. Како комбиновати зачине храну и пиће? Користите зачине зачињене зачине према рецепту: у прелиминарној фази, у поступку кување или непосредно пре послуживања.
Зачин за гулаш
Можете користити многе зачине у гулашима. Најприкладније сматра се: куркума, бибер (црни, црвени и паприкаш), коријандер и сјеме кумине. Љубитељи хране воле да додају сенф, клинчић и клин орах.
Зачини за печење
Печење, други десерти могу се направити не само мирисни, већ и корисно. Користите каранфил за слатка јела, звездасти анис, кардамом, анис, ђумбир, ванилија. Не заборавите на мак, наранџаста зрна и свеж зачин.
Зачини за пиће
Коктели, сокови, компоти, чај, па чак и кафа са зачинима полифонија специјалног укуса. Правилна употреба производи терапеутски ефекат Сетите се загревања, освежавања и тонична пића! Главни учесници у експериментима са укусом: каранфил, цимет, ђумбир, кардамом и звездасти анис.
Зачини за кисели краставчић
Маринада мења укус месних производа, поврћа, рибе непрепознатљив. Најсветији представници зачина за маринаде – ово су смреке, ловоров лист и гранчице копра (са цвећем или семенке), сет бибера.
Зачини од пасуља
Пасуљ, грашак, лећа и друге махунарке биће још укуснији ако учесници у рецепту биће: црни бибер, кумин, асафоетида (замењивање белог лука са луком), коријандером и ментом од лаванде.
Зачини за пасте
„Нежност која је освојила свет“ – тако се назива гурманска паштета. И иако је реч пасте на немачкој, предност у рецепту припада француски. Користите бели бибер, цимет, ђумбир, ловоров лист, клинчићи, кардамом и звездасти анис.
Одговарамо на најчешћа питања посетилаца сајта “Укусне идеје сваки дан”
Које зачине користити за месо?
– Бирајте рузмарин, ђумбир, жалфију, шафран, куркуму, тимијан, чили, кари.
Које зачине користити за рибу?
– Ђумбир, рузмарин, шафран, анис, тимијан, пепељара.
Које зачине користити уз поврће?
– Додајте мажуран, мушкатни орашчић јелима од поврћа, рузмарин, анис, ђумбир.
Који су зачини погодни за тестенину, на пица
– Користите чили, оригано, паприку, босиљак, Ђумбир
Овај кратки преглед може се сматрати основним, класичним. Главни аргумент у споровима око одређених зачина је све исте индивидуалне склоности.
