Зачињене шкампе умочене у сланину – детаљан рецепт приготовления. 
Time: 45 мин.Тежина: лако Количина: 1 6 залогаја Кориштени рецепти запреминске посуде: 1 шоља (тбсп.) – 240 мл. 3/4 шоље – 180 мл. 1/2 шоље (кашика) – 120 мл. 1/3 шоље (ст.) – 80 мл. 1/4 шоље (ст.) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1кашичица кашике (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
- 16 краљевских козица, репови остају, огуљени
- 2 паприке од јалапеноса, без семенки исечене на танке тракице
- 250 гр танке кришке сланине преполовите
- 110 гр. путер
- 1 чешња чешњака, млевена
- Врући сос, ако је потребно
- Специјална опрема: Умочено 16 чачкалица вода
Рецепти са сличним састојцима: шкампи, јалапенос, сланина, зачињени сос, бели лук
Припрема рецепта:
- Загрејати рерну на 200 степени, исећи 1 козицу и у средину ставите 2 или 3 траке јалапеноса. Подигните странице козице и умотајте пола кришке сланине око ње. Вежите чачкалицом (намоченом у води) и ставите на посуду за печење. Поновите са преосталим козицама, јалапеносом и сланином.
- У малој тави истопите путер, помешајте са белим луком и додајте мало соли, бибера и љутог соса. Умочите у смешу козице. Пеците шкампе док сланина не буде готова и хрскава коре, од 25 до 30 мин. Рецепт за рачиће на жару са меденом глазуром, замотан у сланину.
