Цвјетача у тијесту, печена у рерни и слична укусу оштра крила, биће одличан залогај за пиво и само за грицкалица. Цвјетаче цвјетаче уваљајте у тијесто, испеците онда ставите топли сос и пржите у режиму роштиља, док не постану хрскаве. Послужите купус у плеху са штапиће од свежег поврћа и умочите у ферментирани сос од ранча основа са зеленилом. Овај сос се најчешће послужује у Америци као дип за поврће и пржена крила.
Аутор рецепта – Аиесха Цурри – Канадско-америчка глумица, познати кувар, кулинарски аутор књиге и телевизијска личност
Поделите са пријатељима: Време: 1 сат 5 минута Тежина: лако Сервирање: 6 У рецептима Запремина се користи у запремини: 1 шољица (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље (ст.) – 180 мл 1/2 шоље (кашика) – 120 мл 1/3 шоље (Арт.) – 80 мл 1/4 шоље (ст.) – 60 мл 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 кафена кашика (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
Умак са умаком од ранча
- 1/3 Арт. јогурт
- 1/3 Арт. мајонез
- 1/3 Арт. павлака
- 1 кашика. л. јабуково сирће
- 2 кашике. л. сецкан лук
- 2 кашике. л. сецкани першун
- 1 кашика. л. сјецкани копар
- 1/4 жлице бели лук у праху
Карфиол
- 1 кашика. брашно
- 1 кашика кашике паприка
- 0,5 тсп бели лук у праху
- 0,5 тбсп. јогурт
- 1 средња глава карфиола, поређана у цвасти 4 цм.
- 2 кашике. л. (30 гр.) Маслац
- 3/4 Арт. љути сос
- За послуживање: штапићи шаргарепе, стабљике целера, тракице кришке слатког бибера и краставца
Рецепти са сличним састојцима: јогурт, мајонез, павлака, јабуково сирће, власац, першун, копар, бели лук, премиум брашно, паприка, карфиол, путер, сос љута, мрква, целер, слатке паприке, краставци
Припрема рецепта:
- Загрејати рерну на 230 ° Ц; поставите решетке на врх и доња трећина рерне. Два листа печења обложите пергаментом.
- Дип сос: У посуди средње величине помешајте јогурт, мајонез, павлака и сирће до глатка. Додај власац, першун, копар, бели лук, 1/4 кашике кашике со и мало бибера; све помешај. Поклопите и ставите унутра фрижидер док кувате карфиол.
- Карфиол: У великој посуди умутите брашно, паприка, бели лук и 1 кашика кашике. со. У мерној чаши са помешати јогурт и 0,5 кашике кашике. вода. Измешајте смесу јогурт у брашну и замените једнолично густу тесто.
- У тесто додајте карфиол и добро измешајте. Карфиол пребаците на припремљене листиће печења вишак теста натраг у посуду. Ставите цвасти на листове за печење тако да се не додирују. Пеците док тесто се не пече, око 15 минута.
- У међувремену се у малој посуди на лаганој ватри истопите путера, додајући љути сос. Након 15 минута печења карфиол, сипајте половину мешавине љутог соса, па окрените цвасти и прелијте остатком смеше.
- Подесите рерну на режим роштиља. Пржите карфиол, док не постане нежно и хрскаво, 2-3 минута. Охладите мало пре него што послужите са сосом. Изложите у близини штапића мркве, стабљика целера, трака слатке паприке и резан краставац.