Италијанске тестенине са патлиџаном, млевеним месом, сосом од маринаре и Моззарелла је постала савршено пуњење укусне пите од касике. Припремите сваки састојак јела одвојено: скухајте цаппеллини, пирјане млевене ћуретине у сосу од маринаре, пржите патлиџан, додајте коцкице моцареле и после мешања све ставите на средину лиснато тијесто, формирајући хрскав лиснат око пуњења шкољка Ова је каша само једно од оних јела која се спремају импресионирати госте. Одличног богатог укуса, ведре ароме и ефикасно давање. Штавише, сви састојци се могу припремити уочи, а на дан подношења пријаве остаје само прикупљање запечь. 
Time: 2 час.Тежина: лако Сервис: 8 измерјених контејнера се користе у рецептима запремина: 1 шољица (240 ст.) – 240 мл 3/4 шоље (ст.) – 180 мл. 1/2 шоље (ст.) – 120 мл. 1/3 шоље (ст.) – 80 мл. 1/4 шоље (Арт.) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 кашика (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
- 4 – 6 патлиџана (укупно око 2 кг), нарезаних на коцкице 2,5 цм
- 1/3 Арт. плус 1/4 Арт. маслиново уље
- 1 кашика. л. исецкан бели лук
- 450 гр пуреће кобасице, уклоните љуску
- 1/3 Арт. суво црно вино
- 3 кашике. маринара сос
- 1 кашика кашике суве здробљене пахуљице црвене паприке
- 250 гр цаппеллини паста (анђеоска коса)
- 450 гр моцарела на коцкице
- 1 кашика. нарибани пармезан
- 0,5 кг смрзнуто лиснато пециво (2 листа), одмрзавање
Рецепти са сличним састојцима: патлиџан, пурећи млин, тесто лиснато вино, црно вино, сос од маринаре, пахуљице црвене паприке, сир пармезан, капелиниини паста, бели лук
Припрема рецепта:
- У великој тави са нелепљивим премазом умерено на јакој температури загрејати 1/3 кашике. маслиново уље. Поспите половину све патлиџане и помешајте са путером. Со и бибер. Пећите патлиџан око 10 минута, док не постану мекани и златни. Затим смањите топлоту на средњу и додајте половину целог белог лука. Пржите још 2 минута. Користите прорезу кашику да убаците патлиџан унутра велика посуда. Исто тако загрејте још 1/4 кашике. маслиново уље и пржите преостали патлиџан са белим луком. Пребаците у посуду.
- У исту таву ставите млевено месо из кобасице и прелијте вином. Кувајте на средњој ватри 8 минута, разбијајући их назад страну кашике пуњења док не постане браон и вино испари. Затим млевено месо ставите на патлиџан. Додајте сос маринаре и здробљене црвене паприке. Премешајте све.
- У међувремену прокухајте на јакој ватри у великој лонцу. вода. Залепите тестенину и кувајте 1 до 2 минута, непрестано мешајући, док полуприпремљеност. Испустите воду. Додајте пасту смеши патлиџана. У потпуности се охладити. Додајте моцарелу и пармезан и то је то мик.
- Загрејати рерну на 190 ° Ц.
- Разваљајте 1 лим на побрашњену радну површину тесто разваљајте у квадрат дугачак 34 цм и ставите га у одвојиви облик Пречника 22 цм, тако да крајеви теста висе са страна форме.
- Ставите смешу од тјестенине и патлиџана на тесто и поклопите други лист теста. Закачите ивице двају листова и запечатете пуњење изнутра. Одрежите вишак висећег теста на 2,5 цм и формирајте украсна страна преосталих крајева. Врх у средини направите рез кроз који ће исцурити пара.
- Пеците око 1 сат и 30 минута. Тесто би требало да се дигне и до смеђе. Затим оставите да се тепсија поклопи 30 минута уклоните почетак и сервирајте.
