Артичоке са сланутком и зачинима гарам масала – детаљан рецепт Храњива вредност једне порције: (4 укупно) Калорије 282, укупно масти 11 г., засићених масти г., протеина 9 г., угљених хидрата 38 г., влакна, нпр. холестерол, натријум, шећер, г друзьями: 
Time: 35 мин.Тежина: лако Сервис: 4 измерјене посуде се користе у рецептима запремина: 1 шољица (240 ст.) – 240 мл 3/4 шоље (ст.) – 180 мл 1/2 шоље (ст.) – 120 мл 1/3 шоље (ст.) – 80 мл. 1/4 шоље (Арт.) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 кашика (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
- 1 лименка (410 гр.) Конзервирани сланутак (одвод и испрати)
- 1 лименка (410 гр.) Конзервираних језгри артичока (одвод сланим раствором, исперите и преполовите)
- 3 велика сецкана римска парадајз
- 1 велика сецкана глава црвеног лука (приближно 2 кашике.)
- 2 кашике. л. паста ђумбир од белог лука (види рецепт испод) или 1 чешањ бели лук и комад огуљеног и насјецканог ђумбира дугачак 1,5 цм.
- 2 кашике. л. канолино уље
- 1 кашика кашике семенке кумина
- 1 кашика кашике млевени коријандер
- 1/2 кашике кашике зачинске мешавине Гарам Масала
- 1/4 жлице паприка
- 1/4 жлице куркума
- 1/4 Арт. тучен до глатког јогурта
- 1 кашика. л. сок од лимете (отприлике 1/2 сока)
- Со
- 1/2 кашике. вода
- Свежи килантро нарезан је за украс
Чешњак паста од ђумбира:
- 1/2 кашике. цели лук белог лука
- 1/2 кашике. огулити и нарезати 1 цм свеже ђумбир
- 1/4 Арт. канолино уље
Рецепти са сличним састојцима: Артичоке, лук, бели лук, коријен ђумбира, шљива парадајз, сок од лимете, кумин, коријандер, гарам масала, паприка, куркума, сланутак, јогурт, килантро
Припрема рецепта:
- Ољуштите лук у кухињском процесору или миксеру, паста од белог лука и парадајз до глатке боје. загрејте у великој тави на средњој топлоти уље. Када је прекривен сјајним филмом, поспите семенке кумин. Кад престану да пуцају, додајте лук и парадајз тјестенину коју сте управо скували и пржите док не буде згушњава се и не постаје засићене боје, око 10 минута
- Додајте млевени коријандер, зачињену мешавину Гарам Масала, паприке, куркума и сос око 30 секунди. Затим додајте јогурт, мало по мало да се не увија. Додајте лимунов сок сланутак, артичоке, сол по укусу и вода. Покријте тепсију поклопцем и пирјати на лаганој ватри 10 минута Пробајте довољно зачина и послужите посуто килантром.
- Чешњак паста ђумбира: у мали процесор хране ставите бели лук, ђумбир и сипајте канолино уље. Умути док формирање полу хомогене пасте. Мора остати сићушних комада, али свеукупно треба да изгледа као тестенина.
- Држите тестенине које не користите у малом стаклена теглица. Може да стоји у фрижидеру до 2-3 недеље. Ово је укусан додатак маринадама, сосима од тјестенине, сосима за пржење, паприка итд., може се користити и у рецептима за спор штедњаци. Увек увек држите теглу ове пасте.
