Аварски хинкал са јањетином

546

• 2

• Време кувања

  Contents

  • • 0.0.1 1х 30мин
    • 0.0.2 Средње јело
    • 0.0.3 268,5кцал
    • 0.0.4 Рецепт
  • 0.1 Почнимо!
  • 1 Састојци
    • 1.1 Одличан посао
  • 2 Кораци
    • • • 2.0.0.1 Кључне речи:

  1х 30мин

• Тежина рецепта
  

  Средње јело

• Енергетска вредност
  

  268,5кцал

• Оцена

• Рецепт

Кхинкал је традиционално јело кавкашке кухиње. Не треба му збуњен грузијским кхинкали јем. То су бујне кришке теста кувани код куће у месном јуху и послужени уз месо. Испада врло укусна и задовољавајућа.

Почнимо!

Састојци

0/11 састојака

• Јањетина – 1 кг
• Брашно – 1 кг
• Сода – 1 кашика кашике
• Кефир – 200 г
• Гхее – 120 г
• Чешњак – 1 глава
• Парадајзна паста – 50 г
• Јаје – 2 ком.
• Лук – 1 ком.
• Со
• Паприка

1ч 30мин1ч 30мин 268,5

Одличан посао

Добар апетит, надам се да сте се забавили с нама!

Кораци

Предузети кораци: 0/0

1. Јагњече нарежите на порције, прелијте хладном водом, стави да кува. Када вода прокључа, пажљиво уклоните сву пену, смањите топлоту и кувајте док не скухате.
2. Уситните бели лук, додајте со, млевени.
3. Насјецкајте лук ситно. У тави растопите путер. Пржите лук. Сипајте 1 кашику брашна. Промените. Додајте парадајз пасту и кувајте, мешајући, 3 минута. У јуху додајте 1 лончић за супу. Кувајте, непрестано мешајући, још 3 минута. Додајте бели лук. Промените. Уклонити са топлоте.
4. Просијте брашно у већу посуду кроз сито. Додајте со и со. Возите јаја. Уведите кефир. Добро охладити тесто. Извади тесто са слојем од 7-8 мм, исечено на ромбове.
5. Донесите јагње из јухе. Проциједите јуху кроз газу или сито. Поново донесите до кључања. Баците комаде тијеста (у порцијама, не одједном). Мешајте док не скувате. Извадите кашику са прорезом. Сваки комад прободите неколико пута чачкалицом. За воду растопљени путер.

6. Послужите уз јагњеће и парадајз сос. Засебно можете послужити јуху.

Кључне речи:

• кнедле
• хинкали