Бакалар са умаком Путанесца – детаљан рецепт Храњива вредност једне порције: (4 укупно) Калорије 470, укупна масноћа 20 г, засићених масти, протеина 37 г, угљених хидрата 30 г. влакна, нпр. холестерол, натријум, шећер, г друзьями: 
Photo of the dish: Райан ДаушВреме: 40 минута Тешкоћа: лако Сервирање: 4 Користи се у рецептима запреминске посуде: 1 шоља (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље – 180 мл 1/2 шоље (кашика) – 120 мл 1/3 шоље (Чл ) – 80 мл 1/4 шоље (ст.) – 60 мл 1 кашика (кашика) – 15 мл 1кашичица кашике (тсп) – 5 мл
Contents [hide]
Састојци за рецепт:
- 4 филета бакалара (сваки дебљине око 4 цм и тежак) 170 гр.)
- 4 кришке циабатта хлеба дебљине 2,5 цм
- 3 кашике. л маслиново уље
- 2 кашике. л сјецкани свјежи оригано
- 2 кашике. л. сјецкани свјежи босиљак
- 3 лагано здробљена чешња белог лука
- 4 филета инћуна
- 0,5 тбсп. преполовљене коштице маслина
- 2 кашике. л. капари
- Прстохват црвене паприке
- 800 гр. пире у конзерви целе врсте парадајза крема
- Со и млевена паприка
Рецепти са сличним састојцима: бакалар, хлеб од циабатте, парадајз шљиве, инћуни, капрени, маслине, пахуљице црвене паприке, босиљак, оригано, бели лук
Припрема рецепта:
- Загрејати рерну на 200 ° Ц. Ставите на лим за печење циабатту. Поспите 1 кашику. л. маслиновог уља и поспите 1 кашиком. л.оригано и 1 кашика. л. базилика. Пеците до подголд, 15 У међувремену, припремите умак од путанеске у великој тави за печење загрејати 2 кашике. л. преостало маслиново уље умерено велика топлота. Додајте бели лук и инћуне и кувајте често мешајући док се подолотил белог лука и инћуни не омекшају, око 3 мин
- Додајте парадајз са соковима и 0,5 кашике. воду и донесите кључање. Смањите топлоту до умерено слабу и повремено кувајте мешајући док конзистенција соса траје око 10 минута. Умешајте маслине капре, љуспице црвене паприке и преосталих 1 кашика. л. оригано и 1 ст. л. Базилика пирјајте на лаганој ватри 2 минуте, зачините рибу сољу и бибером ставите је у таву преко соса. Помири се пећи и пећи док се риба не пече, 8-10 мин. Распоредите хлеб у 4 плитке чиније; ставите рибу на врх и конфузни сос.
