Бакед Пумпкин
Бундева је пуноправна љубавница и љубавница јесени само лишће на дрвећу почне да жути, појављује се бундева наше табеле у свим врстама варијација. То може бити бундева пита и гулаш од бундеве, и тек свеже цеђени сок од бундеве.
Али данас желим да поделим са вама тајну кувања необична печена бундева.
Дама пада – Бундева
Заправо постоји пуно опција за кување бундеве, све оне не рачунајте. Свакако у свакој кући барем једном недељно они служе на столу каша од бундеве са пиринчем и млеком – права посластица није само за децу, али и за одрасле. Уживајући у укусу ове каше, нехотице се враћате у она времена када је мајка служила његова невероватно укусна и ароматична каша од бундеве.
Али данас желимо да поделимо са вама једну врло оригиналну рецепт за бундеве. Једино упозорење које може спречити кување таквог јела – не одговара величини бундеве и ваша рерна Али овде можете наћи решење – бундева има разних величина, и шетајући тржницом, сигурно ћете пронаћи погодно поврће.
Састојци за печену тиквицу:
- Бундева – 4-5 килограма
- Говедина – 500 грама
- Кромпир – 1 кг
- Шампињони – 500 грама
- 3 лука
- 4 кашике домаће киселе павлаке (али можете и чувати)
- Било који сир – 200 грама
- Биљно уље – 60 грама
- Млевени црни бибер – 1 кашика
- Сол – 2 кашике.
Имајте на уму да су сви састојци пореклом рачунајући да ће тежина ваше бундеве бити око 4-5 килограм. Ако ће бити мање или више, онда је то неопходно израчунати потребне пропорције. Време печења такве бундеве је око четири сата, а сигурно је потребно још 1,5 сат да стоји у искљученој рерни тако да се улије.
Кување печене бундеве
Узимамо кувану бундеву, добро је оперемо под текућом водом. Пазите да на њему нема кварова, попут белих тачака или оштећења. Осушите папирним пешкиром и исеците. врх. Морате да сечете да бисте могли да „прођете“ руком или кашиком у плод.
Уклоните сва влакна и семенке из бундеве. Сада пређите на припрема “пуњења”. Шампињоне нарежите на комаде, а лук насјецкајте исецкати на коцкице, баш као и месо нарезано на коцкице. На претходно загрејаном бунару пржите месо у тепсији са уљем и на њему се формира кора, узнемиравају га врло често. Извадимо месо и пржимо на истом уљу гљиве и лук, из њих би сва влага требала практично да испари.
Сада ћемо напунити бундеву: огуљену и на коцкице ставите кромпир на бундево дно у танком слоју, а затим на врху посламо месо и ставимо кромпир. Онда лук са гљиве и месо опет – генерално, требало би да све распоредите по слојевима, овим редоследом: кромпир, месо, лук.
Све напуните водом, не додајте 4 центиметра на ивицу бундеве и со и бибер, на врх ставите павлаку. Ставити у рерну са температура од 220 степени и пеците назначено време (4 сата + 1,5) сати да се бундева укува у искључену рерну).
Укусне идеје
Ако волите јела од бундеве, онда ће вам се свидети необично укусна супа од бундеве и оригинална бундева кашика. Изненадите домаћинства укусна и необична јела!
