Бахамијски пиринач са пасуљом – детаљан рецепт приготовления. 
Time: 1 hour. 30 минута Потешкоћа: лагане порције: 6 – 8 У рецептима се користе волуметријске мерне посуде од: 1 шољица – 240 мл 3/4 шоље (ст.) – 180 мл 1/2 шоље (Арт.) – 120 мл 1/3 шоље (ст.) – 80 мл. 1/4 шоље (60) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 кашичица кашике (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
- 2 кашике. опере у цједило док чиста пиринчана вода
- 1 лименка (425 гр.) Црни пасуљ (исушите слану сол и испрати)
- 4 резана рајчица Рим
- 1 лименка (225 гр.) Парадајз соса
- 1 кашика. л. Ворцестер сос
- 1 хабанеро бибер пробијен врхом ножа
- 1/3 Арт. маслиново уље
- 6 резаних трака сланине
- 1 кашика. сјецкани слатки лук или лук видалиа
- 1 огуљена и сјецкана зелена паприка
- 1 ситно сецкана стабљика целера
- 5-6 грана свежег тимијана (ишчупајте лишће)
- Со и млевени црни бибер
- 2 млевена или дробљена режња лука
Рецепти са сличним састојцима: сланина, лук, паприка слатко, целер, бели лук, шљива паре адајз, парадајз сос, сос Ворцестерсхире, бибер чили, тимијан, црни пасуљ, пиринач
Припрема рецепта:
- У великој лонцу или тави за печење на умереној ватри помешајте уље, сланину, лук, паприку, целер, листове тимијан, прстохват соли и неколико зрна папра. Мешајте пржити док сланина није хрскава и лук мекан и ароматичан, отприлике 10 минута
- Додајте бели лук и пиринач и пирјајте пиринач још око 10 минута, док неће имати орашану арому сличну мирису кокица.
- Додајте пасуљ, парадајз, парадајз сос, Ворцестер сос, бибер хабанеро и 3 кашике. вода. Садите садржај тепсије до кључања, затим смањите топлоту и пирјајте на лаганој ватри, покривајући посуду поклопац. Кувајте док рижа не упије течност, 35-40 мин. Покушајте да не подижете поклопац првих 30 минута парпомаже у кувању пиринча. Послужите топло.
